求腐败美食菜谱.或算或臭美食!高分

我想收集或酸或臭的美食.例如臭豆腐.酸笋!腐败之后的美食别具一番风味.本人很喜欢!希望大家把自己知道的此类美食告诉我.最好是有做法的.本人在做一份餐饮策划.我已经收集很多了.希望大家能给我一些特色的.地方的特色的!对于网上贴来的什么最臭的七种食品之类就算了!粘贴的没分!
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第1个回答  2011-03-08
酸菜:包括酸包菜、酸芥兰、酸豆角、酸黄瓜、酸萝卜、酸辣椒等,真是人间美味啊;先准备好坛子,再把所需材料洗干净、表面水晾干,然后放入坛子里,加入适量盐。过5-10天就腌好了,就可吃了。
第2个回答  2011-03-16
酸菜:包括酸包菜、酸芥兰、酸豆角、酸黄瓜、酸萝卜、酸辣椒等,真是人间美味啊;先准备好坛子,再把所需材料洗干净、表面水晾干,然后放入坛子里,加入适量盐。过5-10天就腌好了,就可吃了
第3个回答  2011-03-07
臭豆腐 还有黑色的 味道也很好吃 它有很多种吃法 加汤加料的就很有味 酸笋我知道桂林米粉店都会有 但是大部分是超市买的 味道不好 我吃的是酸辣笋尖 好吃过瘾 同类食品有酸辣金针菇 味道也超好 还有腐乳味道不错

参考资料:个人经验

第4个回答  2011-03-08
濮阳特色小吃,就是把黄豆蒸熟了,然后用棉被舞起来,夏天让它发酵,会生出很长很黏的丝。然后拿出来捏成团压扁,成为一个个圆饼,然后晒干,收起来就行了, 最后吃的时候,下锅炸,炸的金黄酥酥的,写很长,限字数
第5个回答  2011-03-07
我知道醋辣粉丝,酸辣粉丝,麻辣粉丝。。。。。总之,粉丝是极品!!!
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