如何找《食品化学》教材电子版，大专教材？

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食品化学的介绍视频时间 00:46

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...大学2010硕士研究生参考书目??特别是和食品化学,微生物学,食品工艺...答：819|食品化学 : 《食品化学》 阚建全中国农大出版社 21世纪教材 820|微生物学 :《微生物学》沈萍主编高等教育出版社《食品微生物学》何国庆主编中国农业大学出版社这些是2010年专业课参考用书华农食品...

食品化学美拉德反应在课本第几页答：112页。《食品化学》是化学工业出版社于2012年3月1日出版的图书，作者是迟玉杰，其中褐变反应中讲述了美拉德反应在课本第112页。美拉德反应亦称非酶棕色化反应，是广泛存在于食品工业的一种非酶褐变，是羰基化合物和氨基...

请问江南大学的食品科学专业使用的教材都有什么?答：食品工程原理——冯骉等中国轻工业出版社微生物学教程第二版——周德庆高等教育出版社 食品化学——王璋许时婴汤坚中国轻工业出版社

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中国农科院考研812食品化学看哪本教材比较好?答：阚建全的《食品化学》

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