济宁的职业学校包括：济宁职业技术学院、济宁市高级职业学校和济宁特殊教育职业学校等。
1. 济宁职业技术学院：这所学院是济宁市的一所重要高等职业技术学院，致力于为社会培养应用型高技能人才。学院开设多个专业，涵盖机械制造、电子信息、商贸管理等领域。
2. 济宁市高级职业学校：这是一所综合性的职业学校，提供多种职业培训课程。学校注重实践教学，设有多个实验室和实训基地，旨在为学生提供实际操作的机会，增强他们的职业技能。
3. 济宁特殊教育职业学校：这所学校专注于特殊教育领域的培训，为济宁市及周边地区提供特殊教育的职业培训和指导。学校课程设置丰富，根据特殊教育的需求进行专业设置。
以上学校都是济宁市内的知名职业学校，每所学校都有其独特的办学特色和优势，为不同领域的学生提供专业技能培训。