茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类,茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱,茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效。下面我详细介绍茉莉花茶的功效与作用及禁忌及食用方法。一起看看吧。
茉莉花茶的功效
成分:叶绿素、儿茶素、茶氨酸、咖啡碱、茶多酚、
维生素A、维生素C、
维生素E、胡萝卜素、钙、磷、钾、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。
性味:性寒,味辛、苦。
归经:归肺、胃经。
功效:清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗 瘘、坚齿、益气力、降 血 压、强心、防龋防辐射损伤。
茉莉花茶的作用
1、行气开郁:茉莉花所含的挥发油性物质,具有行气止痛,解郁散结的作用,可缓解胸腹胀痛,下痢里急后重等病状,为止痛之食疗佳品。
2、抗菌消炎:茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮疡,皮肤溃烂等炎性病症。
3、保健作用:根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为:茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、
五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。
4、松弛神经:因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶,在获得幸福感的同时,也有助于保持稳定的情绪
5、减肥作用:茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、
肌醇、叶酸、
泛酸等多种成分,在综合作用下,有预防和抑制肥胖的功效。
茉莉花茶的注意事项
适用人群:
1、上班族,电脑族,电视迷,网店掌柜,中年发福人群。
2、营养过剩,因应酬经常食用油腻食品的人群。
3、重视体型,希望维持身形轻盈的女性。
4、运动量较少、体型容易发胖的上班族、学生和主妇。
禁忌人群
1、便秘的人:因为茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮茶会加重便秘。
2、
神经衰弱或失眠症:由于茉莉花茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。茶叶中的咖啡因等对
中枢神经有明显兴奋作用,因此患有严重的
高血压、动脉硬化的病人与失眠者不宜多喝茶,更不要喝浓茶。
3、缺铁性贫血:因为茉莉花茶叶中的
鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。茶碱会刺激体温中枢,加剧
发热,因此发热病人不宜喝茶,忌喝浓茶。
4、缺钙或骨折:因为茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制
十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和
骨质疏松,使骨折难以康复。
茉莉花茶的利弊
1、隔夜茶的利弊。
利:未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用,隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎,舌痛,湿疹,牙龈出血,疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝,也可每天几次用隔夜茶洗眼,有较好的疗效,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,更可使口气清新,并有固齿作用。
弊:隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。
2、临睡前,服药后,饭前饭后,酒后不宜饮茶。
3、饭后不宜饮茶。饭后立即饮茶,势必冲淡胃液,影响食物消化,同时茶中的
单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。
4、饮茶最好是在饭后一小时。睡觉易失眠者,感冒发热者,
胃溃疡患者,孕妇不宜饮茶。
茉莉花茶的贮存方法
1、影响贮存中茉莉花茶品质变化的因素,主要为温度、含水量、氧气和光线,在一般情况下影响最大的是茶叶含水量。其次为温度和氧气,而光线则比较容易控制。一般茶叶成品出厂水分含量,最好能保持在5%以下,则品质变化较慢。茉莉花茶成品茶出厂水分含量多接近8%。因而对湿度更加敏感,而周围环境的相对而言湿度直接影响茶叶的吸湿速度。所以散装茉莉花茶最好贮存在低温干燥的仓库中。比较理想的条件是温度在5度以下,相对温度为50%左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑而采取略高的温度。
2、氧气能促进花茶变质。因此无论大小包装均要装紧装实,尽量减少容器中的空隙以减少茶叶与氧气的接触。为了达到更好地保护成品品质的目的,在条件许可的情况下,应考虑采取抽气充氮密封包装。
3、散装茶在贮存中还须注意对装箱不满一箱的堆尾茶的及时处理。因为堆尾茶箱内空隙大,氧气多,对茶汤我色泽和滋味影响极大。而且容易引起茶叶中脂质的过氧化而变陈甚至变质。
4、茉莉花茶在零售门市的贮存因包装物有时已经拆开而必须更好重视。一般不要随便开箱。如有必要,也应随开随封,以防香气逸失和茶叶回潮。
茉莉花茶的适宜搭配
茉莉花、万山红粉红玫瑰:消脂瘦身,减肥效果显著。
茉莉花、万山红苦瓜片、薄荷叶:美白皮肤,治疗痤疮、
青春痘、黑黑斑,皮肤更加光滑好气色。
茉莉花、万山红玫瑰:养颜美容,对肝脏和尾部有滋养功能,更可缓和紧张的情绪。
茉莉花茶的食用方法
1、先把茶叶(一般都是选用上好的绿茶)用容器盛放在火上缓慢加热,至茶叶感到烫手时为止,凉后放入盒内备用。注意莫要过火变焦。
2、采摘吐香正浓的茉莉花放入盒内(50克茶叶约需10至20朵花),与茶叶混和均匀,不要盖盖,使其自然完成茉莉花吐香与茶叶吸香过程。大约一个整天时间以后,把花从茶叶中拣出来,再将茶叶于火上烘热去潮,冷却后即成茉莉花茶。焙干后的茉莉花留在茶叶内也可。
如欲茶叶香气更浓些,以上过程可以反复进行若干次。
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