第1个回答 2022-11-15
问题一：如何种好芽苗菜中的 豌豆苗 ？ 可以告诉你图片上的那个豌豆苗已经不能吃了，纤维订多的吃不动的，豌豆苗食用需要从选择当年的优良种子、种植场地应该保持一定的湿度没有湿度不够就容易出现纤维-光线不应该太强太强也容易变老-最后一个就是一定需要营养才能使豌豆苗又嫩又壮，由于没有土壤的原因豌豆苗需要借助营养液来生长，所以我告诉你不要相信什么无土栽培，他们学校都是骗子，完全是误导你们，豌豆苗你如果放在土壤里种植是最好吃的，你明白吗？
问题二：豌豆芽苗菜怎么防治烂 豌豆芽属豆科类攀缘草本植物。豌豆苗又叫“龙须菜”、“龙须豆苗”、“蝴蝶菜”等等，属于苗菜类，即小植体菜。豌豆芽宋人陆游在《蔬菜杂味・巢》中“一盘笼饼是豌巢”，就提到了食用豌豆苗。清朝人吴其浚编写的《植物名实图考长篇》中“豌豆苗作蔬极美，固始有患疥者，每日摘食之，以为能去湿解毒，试之良验。”就更说明了，不仅用它作菜好，还有医用价值，所以倍受消费者的欢迎。采用黑色塑料育苗盘生产豌豆苗，操作简单、管理特别省事，有的退休人员掌握技术后，在阳台生产，既锻炼身体、陶冶情操、也美化了居住环境。除自己鲜食外，供应自己的住宅区，每天也可获利数十元。豌豆苗的生长周期仅需5～8天，品质柔嫩脆香、鲜亮碧绿。每盘下豌豆种0.35千克，豌豆我地市场价格每千克1.4元，每千克豌豆种可生成3.5～5千克豌豆苗（第一茬），生物效率达到4左右。每盘豌豆苗供应于饭店、宾馆、火锅城的价格在5.5元以上（有的地方有时售价高达每盘10元），每盘纯利润最低4.5元，每天产销100盘，就可纯收入450元左右。
问题三：豌豆芽苗菜种植技术 凡利用作物种子或营养器官，在黑暗或阳光照射下，培育出的可供食用的幼苗、芽球、幼芽或幼梢，均称芽苗菜。芽苗蔬菜无污染，生产周期短，技术易掌握。其主要生产技术如下： 一、场地准备。可利用闲置房屋做生产房。为提高场地利用率，可设计多层栽培架，架高2米左右，宽60厘米，每架5－6层，每层间距30厘米，架长2.7米，可排放10个育苗盘。生产芽菜的容器选用轻质塑料育苗盘。长60厘米、宽25厘米、高5厘米。培养架每层摆10个盘。采用洁净、质轻、持水能力较强的纸张、白棉布、泡沫塑料片以及炉渣、珍珠岩等作基质。 二、品种选择。用于芽苗菜生产的品种豌豆、荞麦、萝卜、香椿等，应选发芽率在95％以上，纯度、净度均高的种子，这样有利于生产出粗壮、纤维形成慢、产量高、品质柔嫩的芽菜。 三、播种。播前进行晒种和清选，剔去虫蛀、破残、霉烂畸型、瘪烂的种子。对香椿种子应先去掉翅翼。一般先用清水将种子淘洗2－3次，再用超过种子体积2－3倍水量浸种，浸种时间：豌豆18－24小时，香椿12－20小时，萝卜6－8小时，荞麦24－36小时，即可播种。育苗盘待清洗后，在盘内铺基质(豌豆、荞麦用纸作的基质，萝卜、香椿用白棉布或3毫米厚泡沫塑料作基质)。先浸湿基质后，再行撒播种子，并叠盘上架，在每一摞叠盘的上下覆垫保湿盘，送催芽室催芽。香椿等种子发芽较慢，浸种后先行常规催芽，待幼芽“露白”后再行播种和叠盘催芽。 四、催芽。叠盘催芽室温保持20－25℃，每天定时搞1次喷雾或淋水，并进行“倒盘”，调换苗盘的位置。经2－6天芽苗1－3厘米高时，便可“出盘”，“出盘”时，将叠摞的苗盘，一层层单放的栽培架上，进行培育管理。 五、育芽。根据条件，栽培房可通过暖气、通风、遮光、喷雾等进行调控，使室温稳定在18－25℃。生长期间应根据湿度状况，每天对芽菜进行2－3次喷雾或淋水，水量以喷淋后苗盘内基质湿润，但不大量滴水为度。同时要喷湿地面，使房内空气相对湿度保持在85％左右。不同种类芽菜对光照要求不同，荞麦和萝卜芽菜喜光；香椿和豌豆耐弱光。 六、采收。经10－15天的生长期，采取整盘活体销售或剪割采收小包装上市。采收标准：豌豆芽苗高10－12厘米，每公斤种子生产3.5－4公斤产品；香椿芽8－12厘米，每公斤种子生产8－10公斤产品；荞麦芽12－15厘米，每公斤种子生产5公斤产品；萝卜芽8－10厘米，每公斤种子生产8－10公斤产品。
问题四：豌豆芽苗菜凉拌能吃吗 能拌着吃，要先用开水烫一下，然后根据自己的喜好，加调料拌好即可。
问题五：各种芽苗菜的食用做法 主料
黑豆种子
20g
黑麦种子
20g
萝卜种子
20g
豌豆种子
20g
辅料
芽苗菜育种盘
4个
棉布
4块
步骤
1.将豌豆 绿豆 黑麦 黑豆种子用清水洗干净，用40度的温水浸泡24小时。大瓶小瓶齐上阵。
2.育苗盘洗干净，网购了20个大小育苗盘。
3.盘子底部铺一张纸，用喷壶把纸打湿，把泡好的黑麦种子平铺纸上。神奇的纸上种菜～无土栽培。
4.同上步骤豌豆种 绿豆种 黑豆种铺好。
5.把所有种子铺好用湿毛巾盖好。
6.盖好盘子放温暖处育苗。。
7.每天喷水2至3次，保证水分充足。第二天发芽的样子。
8.第四天种子冒出绿色的小芽。毛巾不用盖了。
9.第五天嫩芽有两公分高了。
10.黑麦苗生长良好。收获榨汁，炒鸡蛋很好滴。
11.10天以后就长成这样了。
12.15天以后的绿豆苗，长成一面倒了。
13.15到20天，豌豆苗 黑麦苗 郁郁葱葱～生机盎然。
14.炒一盘苗菜新鲜爽口
15.鸡汤里加绿豆苗，鲜美的不得了。
问题六：白豌豆芽苗菜和青豌豆芽苗菜功效 白豌豆芽苗菜和青豌豆芽苗菜营养丰富，有补血补肾强身健体的功效，里面包含有大量维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，胆固醇含量较低，特别适合老人和三高人士食用
问题七：豌豆芽苗菜的根须能食用吗 可以吃，没问题。
问题八：豌豆芽苗菜为什么吃起来有筋，嚼不动 豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。
问题九：野生豌豆采集后可能做芽苗菜食用 近年来，在餐饮市场上又出现了多种新的青翠鲜嫩的芽苗菜，其中有由萝卜、南瓜、苦瓜、花生、红豆、黑豆、赤小豆、豌豆以及荞麦、小麦、大麦和空心菜、芥菜等培养出来的芽苗菜，这些芽苗菜就是利用这类作物、蔬菜及豆类的种子、种苗培育而成的，在市场和酒楼都大受欢迎。将这些牙苗菜统称为“豆苗”，以区别于豆芽菜。由于芽苗菜不仅鲜嫩好吃，营养丰富，无污染且具保健功能，因而正日益被人们视为一种好吃、卫生、营养、保健于一体的健康“绿色食品”和新潮蔬菜。芽苗菜可做成各种风味菜肴，既可以拌料生食，凉拌、涮火锅，也可以炒肉丝、做馅包饺子等，视芽苗菜品种情况分别烹制，均别具风味。但芽苗菜因质地脆嫩，故各种烹制都应尽量缩短加热时间，以保持芽苗菜的色、香、味及营养俱全。
问题十：芽苗菜营养价值 几种常见芽苗菜的营养价值和保健功效：
1、豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。有止渴通乳、利尿功效，对糖尿病、心脏病、高血压有食疗作用。
2、花生芽苗菜富含钾、钙、铁、锌等矿物质、氨基酸和微量元素，特别是植物抗毒素白藜芦醇。抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化和延缓衰老等作用明显。
3、萝卜芽苗菜蛋白质、糖分、维生素A、C的含量极高，具有保肝、健脾、强胃等作用。
4、油葵芽苗菜富含多种维生素、矿物质和植物活性蛋白，具有显著的抗衰老、抗疲劳和降脂、降压的作用。
5、香椿芽苗菜蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克。具有开胃、调节人体内分泌和壮阳等功能，经常食用能促进消化，提高性能力和抗病能力。是治疗糖尿病的良药。抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。具有清热解毒、健胃理气、祛风除湿、利尿解毒之功效。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
6、苜蓿芽苗菜富含钙、钾等矿物质、蛋白质、多种维生素、所有重要的氨基酸和维他命E，是高碱性度蔬菜。具有防止关节炎、癌、高血压、胆固醇、营养不良症状，防止促进老化的过氧化脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅，预防成人病、美化肌肤减肥之功效。
7、小麦芽苗菜含有丰富的叶绿素、多种维生素、矿物质、SOD、膳食纤维和有益酵素。能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。
8、松柳芽苗菜富含钙、钾、锌、磷等微量元素，能够滋阴壮阳，延年益寿。
9、红豆芽苗菜富含钙、铁、镁、磷、钾等微量元素及多种维生素。可以预防脚气病，并保持人体血液酸碱平衡，能抑制肠道疾病，增强消化力。
10、蚕豆（胡豆）芽苗菜富含多种维生素、矿物质和活性植物蛋白，氨基酸种类更为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，营养价值极高。含有调节大脑和神经组织的重要成分，富含胆石碱。能够增强记忆力，是公认的抗癌食品。
11、黑豆芽苗菜富含多种维生素、矿物质、氨基酸和蛋白质。具有活血利尿、清热消肿、补肝明目等食疗功效。
12、空心菜（藤菜）芽苗菜含有钾、氯等调节水液平衡的元素，烟酸、维生素C、叶绿素。可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
13、荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管，降低血脂和胆固醇之功效，对心血管病、高血压和糖尿病有确切的防治作用。
14、枸杞芽苗菜富含的维生素C和无机盐锗。预防夜盲症、干眼病、癌症，能清热解毒、散血消肿。
15、紫苏芽苗菜富含维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸。具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果；能扩张毛细血管, *** 汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用；可治风寒头痛，肢节疼痛，寒泻。