山西民俗学家认为,粽子的来历和古时三晋先民治水的故事有关。红枣有补血益气的功效,做粽子常用红枣作为辅料,那么怎么做出好吃的红枣粽子呢?现在就跟着我一起来了解一下红枣粽子的做法吧。
>>>点选进入更多精彩“小米红豆粽子的做法” 红枣粽子的做法红枣粽子的材料准备
红枣粽子的步骤
1.首先糯米适量,淘洗干净、用水泡两个小时。
2.准备红枣适量,把枣也洗干净,我用的小枣。
3.为了孩子吃起来方便,我把枣切碎了,不用吐核了,核已经去掉啦
4.两个小时后把米里的水倒掉,把枣放里面,再加一点白糖,搅拌均匀。可以开始包了
5.准备线和粽子叶,粽子叶是买的新鲜的,把粽子叶也洗干净
6.由于第一次做包不好,手忙脚乱的,没有拍相片。我就是跟着这个图解学的
7.这是我包的第一个,还算看得过去。。。
8.全部包完,感觉好累,各种形状都有啊
9.我用电饭煲煮的,加水,最好没过粽子,锅开后再煮20分钟,然后过一小时后开锅,就入味了。
10.终于等到开锅的时间了,我想找几个好看点的拍照,可是。。。
11.味道还是相当不错的呢,下一次准备做肉粽子
糯米的作用1、美容益寿、舒筋活血
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。糯米制成的酒,可用于滋补健身和治病。
2、补脑益智
还有一种“天麻糯米酒”,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
3、御寒
糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。
4、收汗
肺气不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。
粽子馅配料有哪些腊肉:薰好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红。
马莲草:传统用来捆绑粽子的必用物料,绝对的地道和原生态,带有韧劲和香气。
箬叶:箬是一种竹子的品种,而箬叶也就是一种竹叶,其宽大青翠,非常适合用制作粽子。
豆沙:一般而言是指红豆沙,可以直接用红小豆和糖制作,也可直接购买。
金丝小枣:掰开半干的小枣,可清晰地看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间。拉长1—2寸不断,在阳光下闪闪发光。
粽叶:南方产的这种粽叶用来包特别大的粽子,在使用之前直接从园中采摘下来,用热水稍煮一下,就可以用来包裹粽子了。
线绳:相对于传统捆绑粽子的物料,现代的线绳更加耐用,长度也更好掌握。
咸蛋黄:这是咸粽中经常使用到的物料,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等。
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