第1个回答 2024-05-07
准备材料。需要鸡蛋、白糖、牛奶或水、食用油(如玉米油或黄油)、低筋面粉、木薯淀粉或玉米淀粉、无铝泡打粉。如果没有木薯淀粉，可以用玉米淀粉代替。
制作面糊。将鸡蛋和白糖混合搅拌均匀，加入牛奶或水，再次搅拌至充分融合。加入食用油后搅拌均匀，加入低筋面粉、木薯淀粉和泡打粉，搅拌至面糊细腻无颗粒。
预热模具。在鸡蛋仔模具上刷一层薄薄的食用油，预热模具约30秒。
倒入面糊。将面糊倒入预热好的模具中，填满每个小孔约一半到三分之二的高度。
烹饪鸡蛋仔。盖上模具盖子，用小火烹饪。每1分钟翻一次面，总共烙4至5分钟，直到两面金黄。
完成。制作完成后，趁热用筷子卷起鸡蛋仔，放在杯子里或直接食用。