在众多海鲜食品中，鱼干是很多人都非常喜欢的一种。鱼干的做法非常的简单。一般都是用来凉拌或者做汤，还可以做糕点，鱼香饼等美食。接下来就让我们一起来看看如何制作海鱼干吧。
1.可以将新鲜的海鱼去鳞和内脏，然后用清水冲洗干净。
然后再用刀背拍打鱼皮，让鱼身紧贴在案板上，再用刀背拍打；拍打过后海鱼肉质更加紧实，而且鱼皮上的水分也会消失，这样可以减少水份流出；然后再将拍好的鱼皮放入锅中，加水没过鱼皮；煮至沸腾之后转小火炖40分钟；最后将鱼骨也都剔干净，用水冲洗即可。
2.准备好清洗好的海鱼，把它切开以后放到太阳下晒干。
放在阳光下晒就行。我们可以选择天气比较好的时候，或者是在下午晒。然后用保鲜膜或者是报纸包起来，放到太阳底下晾晒。如果没有太阳的话，我们可以放在院子里或者是屋顶上晾干。注意不可以直接用手拿着吃，因为太阳会把鱼晒干，而不是太阳底下直接晒就行了。
3.晒干之后把它放入冰箱里面冷藏起来，储存大概一个月到两个月的时间里就可以吃了。
这是一种非常简单的制作方法。如果你喜欢吃鱼类类的食品，那就不要错过这样的好处。现在在市场上我们就能买到新鲜的鱼干了，而且这种方式制作出来的鱼干也非常美味。
4.另外，如果是准备做汤的话在熬制的过程中要不断用筷子搅拌，以免粘锅或者糊锅。
最后就是做汤，在做汤的过程中需要不断用筷子搅拌，以免粘锅。一般做汤都是先煮着，然后再炖着。但如果不想用筷子搅拌也可以直接把锅中的汤汁倒掉。如果想要更加美味也可以用炒锅炒几下，这样做出来的汤会更香更鲜美。
5.经过腌制之后用来做甜品或者是炒菜都是非常好吃，而且还非常美味哦！
这也是为什么这么多人喜欢海鱼干，因为海鱼干富含蛋白质，脂肪和各种微量元素。可以补充人体所需营养，提高人体免疫力。而且鱼类是高蛋白、低胆固醇，是健康食品。这一点对于中老年人来说也是很好的食用方法，不仅可以补充营养，而且还能美容养颜，因此深受大家好评哦！