过敏患者不能吃以下食物：
1. 明确过敏食物
对于已知的过敏食物，严格避免食用是关键。如果患者对某种食物过敏，比如海鲜、坚果、某些蔬菜或水果，再次摄入这些食物会引发过敏反应。
2. 高蛋白食物
过敏往往与食物中的蛋白质有关。对于过敏患者来说，一些高蛋白食物可能诱发或加重症状，如鱼类、虾类、贝壳类海鲜以及部分禽蛋等。
3. 刺激性食物
辛辣、刺激的食物可能会加剧过敏症状，如辣椒、花椒、生姜等，这些食物在过敏期间应尽量避免。
4. 部分水果和蔬菜
部分常见的果蔬也可能成为过敏源，如芒果、菠萝等部分热带水果。此外，某些蔬菜中的成分可能引发过敏，如含有较多组胺的蔬菜。过敏患者应当注意自己的反应，避免摄入可能引发不适的食物。
详细解释：
过敏是一种身体对特定物质产生的过度反应。不同的过敏原可能引发不同的症状，如皮肤红肿、呼吸困难、消化系统不适等。对于过敏患者来说，饮食管理是控制过敏反应的重要手段之一。明确自己的过敏原后，避免食用含有这些物质的食物是至关重要的。除了明确的过敏原，一些刺激性食物和高蛋白食物也可能诱发或加剧过敏症状。因此，过敏患者在日常饮食中应格外注意，避免摄入可能引发不适的食物。同时，保持均衡的饮食，摄入足够的营养，增强身体免疫力，有助于减轻过敏症状。如果过敏症状持续或加重，建议及时就医，接受专业诊断和治疗。