石花菜对于众多人群都是非常适合的一种美食。石花菜可以拌凉菜，也可以做成石花菜冻，有非常好的养生功效，石花菜对于老人也是很适合的。我们都知道，老人因为随着身体各方面器官机能的活动减弱，就会出现非常多的疾病，比如三高、肺热、咳嗽、气喘等，而食用石花菜可以帮助老人清肺化痰、降三高，这是很多人不知道的。
老人食用石花菜清肺化痰降三高
石花菜含有鞥副的矿物质，和钙质、锌等，比我们日常中吃的海带、裙带菜、紫菜等的含钙量和含锌量都要高，对维持老人的身体循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等的正常生理功能均具有非常重要的作用。石花菜在日常中的吃法也是非常多的，我们来了解一下。
石花菜冻的做法：
1.取一小撮石花菜，洗净，放入锅具中，倒入1升水，烧开后再中小火煮20分钟左右
2.用纱布过滤至无杂质，倒入容器中，室温或冰箱冷藏至结冻
3.食用时可以浇以薄荷蜜汁当甜品吃，或直接淋以蜂蜜;也可以佐以酱、醋、辣椒当凉拌菜吃，味道相当爽口清新。
营养功效
石花菜冻非常适合老年人食用，因为石花菜具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血功效。石花菜有很高的药理作用，对患高脂血症的大鼠有降低血清胆甾醇的作用。石花菜不仅仅可以食用，还可以制作凉粉，同时也是制作琼脂的主要原料，营养丰富，口感爽利，我们在食用的时候可以根据自己的喜好做选择。
石花菜能清热除湿、清热解毒
石花菜对老人来说，还有非常好的保健功效，有助于老年人清热除湿、清热解毒。石花菜是一种凉性菜品，具有清热除湿的重要功效，人们食用以后能清除肺热，对咳嗽痰多有很好的缓解作用，另外经常食用石花菜还能起到解暑和清火以及凉血止血等多种保健功效。石花菜味苦，能清心泻火，也能清热除烦，它进入人体以后可以把血液中的热毒全部清理掉，起到净化血液的作用，同时石花菜还能加快血小板的再生，对止血和增加造血量有很大的好处。
石花菜主要生长在海边，分布在我国的渤海、黄海和广东海南岛沿岸附近，是非常受人们喜爱的。我们在上面为大家介绍了老人吃石花菜的好处，夏季的时候，老人可以将石花菜作出石花菜冻食用，也可以拌凉菜吃，不但凉血止血、降低三高，还可以促进排便、清热解毒、清肺化痰，是非常不错的养生佳品。