……
常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。
美容养颜
此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。
提高免疫力、加快人体康复
野酸枣能提高人体免疫力，近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。
降低胆固醇
酸枣含丰富的维生素C，能够有效降低胆固醇，预防胆结石的发生。
壮骨
野酸枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用。
健脑明目
酸枣含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。钙还能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
安神除烦
酸枣所含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
祛脂降压
酸枣使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。酸枣仁还有持续降低血压的作用。
养阴补虚
酸枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
补充能量
酸枣含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
对子宫有兴奋作用
酸枣仁对子宫有兴奋作用。
酸枣全身是宝
树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料——酸枣露。酸枣花是发展养蜂业的好蜜源。酸枣木材质地坚硬，纹理细腻、耐磨耐压，是制造农具和雕刻工艺品的良材，酸枣树，是绿化山区的优良树种。其果实味道酸甜，营养成分极为丰富。酸枣仁中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生索。人们已将酸枣果实加工成酸枣浓缩汁、酸枣果酒、枣糖、枣酱等食品，具有促进消化、安神养心等功效。有的还用酸枣粉配制香醋、酱油等调味品，清香爽口。
酸枣的做法大全
酸枣总是昙花一现地在市场上出现，供人们尝个新鲜，但用它加工的饮料、食品却很多，如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等，人们随时随地都可以买到。
酸枣粥
原料：
大米100克，酸枣仁50克，白糖适量。
做法：
（1）酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
（2）大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。
酸枣仁鸡蛋汤
原料：
酸枣仁30克，用纱布包好。鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个。
做法：
（1）将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。
（2）然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。在睡前给孩子服下。
酸枣酒
原料：
酸枣1000克、清酒1000克。
做法：
（1）成熟的酸枣1000克、清酒1000克。
（2）用清水冲洗干净酸枣。
（3）彻底控干水分。
（4）放入密封容器，倒入清酒。在阴凉处放30天，酒变成温润的酱红色就可以了。
孕妇可以吃酸枣吗
妇女怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。从营养角度来看，一般怀孕2—3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。
此外，孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用，酸枣富含丰富的维生素C。因此，孕妇可以适量吃些酸枣为自身和胎儿提供较多的维生素C。
酸枣注意事项
适宜人群
一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。
久病体虚人群适宜。
高血糖，糖尿病患者适宜。
适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，阵发性腹痛腹泻，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。
适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。
适宜骨痛，牙齿松动、脱落，驼背，食欲减退，消化道溃疡多梦，失眠，烦躁，易怒的老年人。
适宜严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。
适宜原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。
适宜需要减缓压力和放松的健康人群。
禁忌人群
特禀体质不适宜食用
内有实邪郁火及肾虚滑泄梦遗者慎服。
食用禁忌
野酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食
怎么辨别野酸枣的好坏?
野酸枣果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。
存储
避光、通风保存。
上一页 全文完(共 15162 字) 内容