第1个回答 2020-09-24
一直以来都是做清炖排骨吃，我这个人对清炖的食材情有独钟，清炖排骨啦、清炖鸡啦、清炖羊肉啦。清炖的食材容易搭配菜品一起炖，比如清炖排骨可以搭配冬瓜一起炖，还能炖白菜啥的，省事儿呀。
不过有那麽一个人，对我的清炖肉肉很有意见，他认为好吃的肉肉，清炖就是糟践东西，红烧才是硬道理。对此我一直无视他的叫喊。今天炖的排骨有点多，吃完一顿清炖排骨娃娃菜，还剩下一碗排骨，就此红烧一次吧。省的整天的呱噪。
原料：
炖好的排骨一碗 白糖一茶匙 生抽2茶匙 老抽2茶匙 葱白一段 花椒十粒左右 大料2朵做法：
起油锅，放入花椒大料爆香，然后放入葱段爆香，先后倒入排骨和酱油轻轻翻炒，让排骨均匀上色，因为是熟排骨，易碎，所以要轻轻翻炒。加150ml水，放入白糖，中火，把汤汁收干即可装盘了。