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给鸽子炖红菇汤起一个好听的菜名,婚宴用的,谢谢。
如题所述
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第1个回答 2015-02-22
鸽子一般比较燥热。因此必须辅助于一些凉性的中药。煮汤前鸽子必须先氽烫,加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味。白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料。十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统药方都适合煮鸽子。给你一个最简单的方子:竹蔗菊花鸽子汤。\r\n泡一壶菊花茶,滤出茶汤,竹蔗清洗干净后,拍破,与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时,仅用盐调味。
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第2个回答 2015-02-22
双双平和(鸽子)汩汩(菇)飘香
追答
谢谢
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