第1个回答 2013-12-22
无花果杏仁猪肺汤的做法（冬日润肺老火靓汤） 猪肺的洗法：
猪肺脏，要洗干净不算易事。洗的时候把水龙头套在猪肺的大气管上，开水，水通过各大小气管注满整个肺，然后用手使劲压，把血水、赃物从大气管排出来，如此反复，约二三十分钟，肺就可以洗白了。（整个过程我感觉比洗衣服还累）。然后烧一锅水，能浸住猪肺，在火上烧开，捞起，用凉水冲干净，就可以了。
一个猪肺有2个肺叶，2个人一次是吃不完的，所以可以只留下要吃的，把剩下的放冰箱冰冻，下次要吃的时候直接拿出来煮就可以了。
还有一点，猪肺煮过之后会收缩，所以别看1个肺叶也很大一片，可煮过之后就只有很小一碗了，所以煲汤的话，2个人喝，1片肺叶不多不少。 附上无花果和杏仁的功效，非常润肺的一道汤，清肺，去痰，更适合长期抽烟的烟民。
无花果：性味甘平，擅长清热解毒消肿，具有健胃清毒的功效，具有明显抗癌，防癌、增强人体免疫力的作用。
煲汤的时候不用事先用水泡过，直接煲就可以。
杏仁：分南北杏，南杏称甜杏，一般做零食食用，而北杏则味苦，能降气止咳平喘，润肠通便。但是杏仁本身带有毒性，一定要经过沸煮去除毒性，成人进食一日不要超过10克。煲汤南北杏以4：1搭配最佳 猪肺冬瓜汤的做法 猪肺的清洗
１，买回的猪肺（很恐怖哦，想想它的美味呵呵）
２，放在水池里
３，将猪肺装满水（我是用的水笼头对着猪肺往下灌的，有条件的就不停的灌，想节约的就装满水再让它流掉，再装水再流）
４，一直到猪肺发白就干净了
５，将猪肺冷水下锅焯水
６，焯好的样子，已经缩的很小了
７，切小块或小片
８，锅里放油和生姜，再下入猪肺翻炒
９，然后放入蒜粒５个，葱少许，水煮１－２小时汤发白
１０，这是煮好的汤，一大锅哦。 原料：猪肺汤少许，冬瓜5片，胡椒粉２克，盐２克
做法
１，锅里放入少许猪肺汤
２，冬瓜切小片，皮不用削，会有股清香味
３，放入胡椒粉２克
４，再放入冬瓜
５，最后放盐２克
６，盛出的汤，非常的香啊，不一般的味道呢。
第2个回答 2013-12-22
材料：雪梨1个，南、北杏各8克（中药店有售），木瓜（半生熟）1个、猪肺500克、猪碎骨300克、生姜3片。
烹制：雪梨、木瓜分别洗净，去皮、去芯和去瓤，切块；南北杏洗净；猪肺从喉中灌入清水反复挤揉，并用生粉洗净，置镬中不下油煸炒干，切块；猪碎骨洗净，敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量
第3个回答 2013-12-22
广东人习惯菜干煲猪肺，南北杏菜干煲猪肺，南北杏和菜干有清热下火功效，猪肺则可润肺。
第4个回答 2013-12-22
炒尖椒能盖住那腥味，放在酸辣汤里也好吃，火锅料可以尝试，清炒就算了
第5个回答 2019-08-02
最好还是炒来吃。一定要煲的话，这样搞：划破洗尽、挤干血水，切成小砣，与半边鸭子，加一点白萝卜砣或土豆，放少许花椒、一粒大料、一撮枸杞、一角干红辣椒、盐，同炖。大概可以补体的。