有没有哪些食物是一道美味的解压菜？

Question

如题所述

Answer 1

第一次知道麻圆这种油炸食物还是在小学的时候，外形圆圆鼓鼓的，糯米的外表裹着一层厚厚的芝麻，整个麻圆被油炸之后呈现出一种外酥里嫩，香甜可口，而且是越嚼越好吃，简单的食材既然碰撞出如此的丰富的味道层次。糯米本身就对味蕾有很大的诱惑力，香甜弹牙，再配上油炸之后的熟芝麻，芝麻的香味与糯米结合，简直就是人间至味。小时候吃麻圆就喜欢先咬开一个小口子，然后让麻球里的热气慢慢跑出来，再在手心将麻圆一顿按压，真是又解压又美味超级治愈。

Answer 2

【鱼香豆腐】

鱼香豆腐，做法简单，放了一大勺肉末，嫩嫩的豆腐，香香的肉末，裹着浓浓的鱼香汁，真是太下饭了！

【材料】豆腐1块，猪绞肉80克，水发黑木耳1碟，青蒜2棵

【调料】豆瓣辣酱1勺，米醋15克，白糖15克，盐1克，酱油10克，白胡椒粉1克，大蒜3瓣，淀粉15克，凉水适量，植物油少许

1. 豆腐、猪绞肉、水发黑木耳、青蒜准备好；

2. 主要调料准备好：小碗中入淀粉、盐、白糖、白胡椒粉，酱油、龙门米醋、豆瓣辣酱、大蒜瓣；

3. 豆腐切2公分左右的块，青蒜切末；

4. 用酱油、米醋、适量凉水调成淀粉浆备用，大蒜剁末；

5. 炒锅加热，倒入适量植物油，油温3、4成热时，转小火，将一勺豆瓣辣酱入锅中煸炒出红油，倒入大蒜末同炒；

6. 将猪绞肉倒入锅中，小火，迅速划散成颗粒状，煸炒变色；

7. 将黑木耳倒锅中翻炒几下，再倒少许水增加汤汁；

8. 将豆腐块倒入锅中，用铲子轻轻推动，使豆腐全部浸在汤汁中，转中火，咕嘟两分钟，豆腐充分入味；

9. 将酱油米醋淀粉浆搅拌均匀，淋入锅中，出锅前，将青蒜末倒入汤中，关火。