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怎么才能把烤猪的皮烤得脆啊
怎么才能把烤猪的皮烤得脆啊
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第1个回答 2014-11-30
《舌尖上的中国》有介绍嘛，烤了一会浇冷水，烤了一会再浇冷水。
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黄金脆皮
烤猪怎么
做法
答：
取出猪肉，倒出烤出的猪油，这是保持脆皮的关键步骤。接着将猪肉翻面，再次放入烤箱，烤制约20分钟
。当猪肉呈现出诱人的金黄色时，说明烤制完成。取出后稍微放置两分钟，让肉质稍微冷却，此时的黄金脆皮烤猪就可以享用了。
脆皮
烤猪怎么
做好吃
答：
想要烤出脆皮烤猪，需要掌握一些技巧。
首先是选材，建议选用大约3-4公斤的猪腰肉，切成薄片后再用刀背拍打至表面均匀
。其次是焯水，将猪肉片放入开水中焯烫一分钟，这样有助于减少油脂，防止肉味过重。接着是腌制，将猪肉片用盐、味精、五香粉、料酒、葱姜蒜混合的腌料腌制半个小时，提升烤后口感。接...
黄金脆皮
烤猪怎么
做法
答：
取出烤箱，小心地倒掉烤出的猪油，避免油腻。接着，将猪肉翻面，再烤制20分钟
。当猪肉呈现出诱人的金黄色时，就可以将其从烤箱中取出。为了保持口感，等待两分钟后，您的黄金脆皮烤猪就大功告成，可以享用了。这道美食的外皮酥脆，内里鲜嫩，是家庭聚餐或节日庆典的绝佳选择。
脆皮
烤猪怎么能
使猪皮变酥
答：
你好：你要用烫水烫过猪皮，再用钉子把肉皮戳密密的眼，经过腌制的肉，肉皮朝下烤慢火烤
，等肉烤到七分熟后把有皮的一面朝上烤到猪皮起泡就行了，火一定不要大，火大会把皮烤死的，皮朝下烤流出的油会起到油炸肉皮的效果，翻上烤会把多余的油逼出去。
烧猪
怎么样
做表面
的皮
才会酥而不是硬?
答：
用木条在内腔撑起猪身，前后腿也各用一条木条横撑开，扎好猪手。5、点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通
烤猪
身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。
烧猪
怎么
做
才脆
皮
答：
步骤 ：1.五花肉冲洗干净，然后放进凉水锅里中火煮，煮时把猪皮朝下煮致7分熟，用凉水泡致降热后，用厨房纸把水份吸去成干爽，弄干爽后用5根牙签在猪皮上扎孔，整块猪皮都得扎哟(这样有助于
烤
时
能
排气受热均匀)，然后反过来用刀把肉层切开，但不能切太深，切致肥肉层就要停下来，每刀切的大小...
脆皮
烤猪皮
发硬的原因
答：
1、脆皮
烤猪
肉是以猪肉为主要食材做成的一道菜品，属于丹麦菜。2、制作脆皮烤猪肉的方法：3、首先把猪肉清洗干净，擦干水分。4、把盐，丁香，胡椒，芫荽子一起捣成细末，肉豆蔻擦成细粉，把香料盐调兑2勺干邑，均匀的抹在瘦肉部位，不
能
沾到猪皮。5、在猪皮上抹一遍干邑，在猪皮上撒约一勺大粒海...
什么东西
能
让猪皮在高温火烤出酥脆
的皮
酥脆?
答：
点燃炭火，拨作前后两堆，将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气，然后将猪身遍刷植物油，将炉炭拨成长条形通
烤猪
身，同时转动叉位使火候均匀，至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之，厨师当众揭开片皮。想要做
的皮脆
肉嫩，不仔细研究和学习不好掌握这个火候的，主要做到：猪皮表明要刷上...
烤猪怎么
做
皮才脆
(配料)
答：
首先要把猪皮用洗涤剂清洗干净 刮干净 用大红浙醋和麦芽糖调制
脆皮
水涂抹均匀 就可以进入烤炉备猪了 留待明早上炭火烧皮
大家正在搜
怎么做烤猪猪皮才脆
脆皮烤猪怎样皮脆关键
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腊八蒜怎么才能腌的绿又脆
薯片怎么做才脆脆的
怎么炸土豆片才能脆
锅巴土豆怎么才能炸脆
怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃
脆皮烤猪的腌制和配料
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