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怎么才能把烤猪的皮烤得脆啊
怎么才能把烤猪的皮烤得脆啊
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第1个回答 2014-11-30
《舌尖上的中国》有介绍嘛,烤了一会浇冷水,烤了一会再浇冷水。
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黄金脆皮
烤猪怎么
做法
答:
取出猪肉,倒出烤出的猪油,这是保持脆皮的关键步骤。接着将猪肉翻面,再次放入烤箱,烤制约20分钟
。当猪肉呈现出诱人的金黄色时,说明烤制完成。取出后稍微放置两分钟,让肉质稍微冷却,此时的黄金脆皮烤猪就可以享用了。
脆皮
烤猪怎么
做好吃
答:
想要烤出脆皮烤猪,需要掌握一些技巧。
首先是选材,建议选用大约3-4公斤的猪腰肉,切成薄片后再用刀背拍打至表面均匀
。其次是焯水,将猪肉片放入开水中焯烫一分钟,这样有助于减少油脂,防止肉味过重。接着是腌制,将猪肉片用盐、味精、五香粉、料酒、葱姜蒜混合的腌料腌制半个小时,提升烤后口感。接...
黄金脆皮
烤猪怎么
做法
答:
取出烤箱,小心地倒掉烤出的猪油,避免油腻。接着,将猪肉翻面,再烤制20分钟
。当猪肉呈现出诱人的金黄色时,就可以将其从烤箱中取出。为了保持口感,等待两分钟后,您的黄金脆皮烤猪就大功告成,可以享用了。这道美食的外皮酥脆,内里鲜嫩,是家庭聚餐或节日庆典的绝佳选择。
脆皮
烤猪怎么能
使猪皮变酥
答:
你好:你要用烫水烫过猪皮,再用钉子把肉皮戳密密的眼,经过腌制的肉,肉皮朝下烤慢火烤
,等肉烤到七分熟后把有皮的一面朝上烤到猪皮起泡就行了,火一定不要大,火大会把皮烤死的,皮朝下烤流出的油会起到油炸肉皮的效果,翻上烤会把多余的油逼出去。
烧猪
怎么样
做表面
的皮
才会酥而不是硬?
答:
用木条在内腔撑起猪身,前后腿也各用一条木条横撑开,扎好猪手。5、点燃炭火,拨作前后两堆,将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气,然后将猪身遍刷植物油,将炉炭拨成长条形通
烤猪
身,同时转动叉位使火候均匀,至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之,厨师当众揭开片皮。
烧猪
怎么
做
才脆
皮
答:
步骤 :1.五花肉冲洗干净,然后放进凉水锅里中火煮,煮时把猪皮朝下煮致7分熟,用凉水泡致降热后,用厨房纸把水份吸去成干爽,弄干爽后用5根牙签在猪皮上扎孔,整块猪皮都得扎哟(这样有助于
烤
时
能
排气受热均匀),然后反过来用刀把肉层切开,但不能切太深,切致肥肉层就要停下来,每刀切的大小...
脆皮
烤猪皮
发硬的原因
答:
1、脆皮
烤猪
肉是以猪肉为主要食材做成的一道菜品,属于丹麦菜。2、制作脆皮烤猪肉的方法:3、首先把猪肉清洗干净,擦干水分。4、把盐,丁香,胡椒,芫荽子一起捣成细末,肉豆蔻擦成细粉,把香料盐调兑2勺干邑,均匀的抹在瘦肉部位,不
能
沾到猪皮。5、在猪皮上抹一遍干邑,在猪皮上撒约一勺大粒海...
什么东西
能
让猪皮在高温火烤出酥脆
的皮
酥脆?
答:
点燃炭火,拨作前后两堆,将猪头和臀部烤成嫣红色后用针扎眼排气,然后将猪身遍刷植物油,将炉炭拨成长条形通
烤猪
身,同时转动叉位使火候均匀,至猪通身成大红色便成。上席时一般用红绸盖之,厨师当众揭开片皮。想要做
的皮脆
肉嫩,不仔细研究和学习不好掌握这个火候的,主要做到:猪皮表明要刷上...
烤猪怎么
做
皮才脆
(配料)
答:
首先要把猪皮用洗涤剂清洗干净 刮干净 用大红浙醋和麦芽糖调制
脆皮
水涂抹均匀 就可以进入烤炉备猪了 留待明早上炭火烧皮
大家正在搜
怎么做烤猪猪皮才脆
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怎么炸鸡腿才能炸起又脆又好吃
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