鸡蛋牛奶饼干的用料
低筋面粉150g 黄油120g
鸡蛋2个 白糖70g
鸡蛋牛奶饼干的做法
步骤1
把所有素材准备好,称好分量。鸡蛋打好备用。从左至右分别是:白糖、打匀的鸡蛋、面粉(未过筛)和已经软化的黄油。
步骤2
将黄油和白糖用打蛋器打匀,分次加入鸡蛋液。打蛋器搅拌均匀。
步骤3
筛入面粉,用木勺搅拌均匀。
步骤4
这个时候可以把烤箱打开,预热至180℃。
步骤5
将裱花袋套上圆形花嘴,把拌匀的面糊放入裱花袋里。
步骤6
在烤箱垫上挤出面糊,直径约为2-3厘米。
步骤7
放入烤箱,8分钟。
步骤8
出炉了!
鸡蛋牛奶饼干的烹饪技巧
记得提前至少4小时将黄油从冰箱拿出软化。如果实在忘记了也可以用微波炉进行加热。千万记得要将火力调至最低档,然后先用30秒,如果不够再一点点加,不然很容易热过头,黄油中的油会跑出来,影响后面的搅拌。