第1个回答 2022-10-03
虾饼是我们农村老家一道传 统的美 食，因为工序较多，现在年轻人都不做了，只有部分年纪大的过年还会做一点。每年过年，妈妈都会给我们做好多虾饼，几十年了，从来没有间断过。妈妈每年都会做上二大盆，自己留一部分，其他的送给邻居们。
虾饼是妈妈教会我的第一道美食。小时候，妈妈开始弄面糊和馅料，我也开始准备起来了，工具准备好，柴火架起来，油加热好，小板凳准备好就等开工。二个勺子交替使用，半天时间，我也能做二大脸盆，一边炸一边吃，还要时不时的去查看下土灶的柴火。被我说的咽口水了吧，赶紧来看看怎么做的。
虾饼
食材与明细：虾200克 面粉200克 白萝卜150克 盐4克 香葱少许 胡葱少许
步骤：
1. 准备食材
2. 面粉中加入3克盐和300克水搅拌均匀备用
3. 香葱和胡葱切段
4. 萝卜切丝加1克盐搅拌均匀
5. 热锅热油放放虾炸至表皮金黄
6. 捞出备用
7. 装虾饼的勺子先放油锅中烫热，再在勺底铺上面糊
8. 放入香葱、胡葱、萝卜丝
9. 再用面糊盖住萝卜丝，表面铺上炸过的虾
10. 放入油锅中，用中火炸五六分钟左右
11. 勺子中的虾饼二三分钟后会自动的跟勺子分离
出锅开吃
虾饼一定要趁热吃，一口咬下去，满嘴的葱香味，炸过的虾又脆又有嚼劲，夹着清爽的萝卜丝，吃起来一点不油腻，吃完后唇齿留香，我一口气能吃三个。有次我去浙 江也吃过类似的萝卜丝饼，但真心没有妈妈做的好吃，因为里面加了胡葱，特别香。上次微博看见有人做的视频，用的是京葱，那样肯定变味了。现在我们这小巷子里还有一家专做虾饼的店，做了几十年了，从五毛卖到了现在的四元，小饭量的女生一个可以管饱。
第2个回答 2022-10-03
以前我每次回家，妈妈都会为我做的饭就是肉饼。
当然这都是以前的事情了，因为前些天妈妈已经过世了。我再也吃不上妈妈烙的肉饼。
妈妈做饭挺好吃的。年轻的时候曾在供销社做过十几年的饭。妈妈烙的饼尤其好吃。大家都这么说。
因为我不怎么会做饭。所以结婚以后每次回家妈妈几乎都是烙肉饼。妈妈烙肉饼都是用的五花肉。放上一些葱。烙出的饼来外酥里嫩。特别的香。
每妈妈还要多烙出一些来，给我回来带上。回到家就放在冰箱冷菜室里。吃的时候再放在锅里用油煎一下。跟新做出来的一样好吃。
想起妈妈做的肉饼，真的是感觉有妈的孩子像块宝。
所以如果妈妈还健在的话，一定要珍惜和妈妈在一起的时光。一定要好好的孝顺自己的父亲和母亲。不然等到他们离开的时候，真的会非常的后悔。很多的事情都来不及弥补。
现在我想吃肉饼。也只能自己去做了，但是我做出来的味道跟妈妈做出来的肉饼是绝对没有可比性的。
第3个回答 2022-10-03
结婚以后，我最大的爱好就是“走娘家”，对，山东鲁西南这边对“去妈妈家吃饭”叫做“走娘家”。以前不觉得妈妈做的饭好吃，结婚后却天天盼着吃！宋宋的娘家是农村的，家庭条件一般，就是那种平常没有客人的话，爸爸妈妈炒菜，白菜炖粉条就是普通的白菜炖粉条，不会有猪肉也不会有荤腥。但是每次我和老公带孩子去吃饭，妈妈会让爸爸去割肉、买菜，做我爱吃的、做老公爱吃的、做孩子爱吃的。
山东鲁西南这边，天气干燥，妈妈经常一日三餐熬粥，就像南方熬汤那样给家人喝，不仅顺理肠胃还补充水分，她很擅长熬粥，不论是大米粥还是玉米粥，总能熬出来粘稠喷香的口感，我做的粥，老公顶多喝一碗，妈妈熬的粥，老公能喝2碗，孩子也能多吃很多菜。今天给朋友们看看我妈妈做的家常菜。
第一道：青椒炒豆干。妈妈中午熬的大米粥，配着豆干无比的下饭。我特别爱吃豆干，这是做给我的菜。盘子大，显着菜很少，其实一点也不少。
第二道：芥菜芥菜在当地也叫做芥菜疙瘩、辣菜，长得有点像白萝卜，特别适合做下饭菜。这是芥菜的另一种做法，口感有点像西瓜酱还有点像酱豆子，吃起来不错，既能当菜配饭又能当咸菜配粥。
第三道：蒜薹炒肉冬季妈妈很少买蒜苔，因为反季食材比较贵，她不舍得吃，除非是我买了带过去或者我们去吃饭的时候，妈妈才会买。蒜薹炒肉是老公最爱的一道菜，我老公肠胃不好，爱挑食，这是妈妈特意吩咐我爸买的蒜苔，就是想让女婿多吃两口饭，虽然是一道普通的家常菜，但是满满的都是爱。
第四道：蘑菇炒肉鲁西南这边最常吃的菌类就是平菇，平常除了炒肉以外还会炒蛋、做“咸饭”等。今天配着五花肉炒一盘，孩子特别喜欢吃！
第五道：羊血炖粉条天比较冷，拍照的时候这道菜还冒着烟儿呢！因为这是爸爸爱吃的菜，所以妈妈很擅长做羊血！今天妈妈准备了5道菜，对我和老公来说就是家的味道，是花钱也买不到的，比任何大鱼大肉都感到美味和温馨！
这就是今天妈妈用来招待女儿的午餐，虽然没有多值钱，但是都是老人家尽心尽力做的家常菜，除了菜还有妈妈亲手包的韭菜鸡蛋包子以及妈妈熬的大米粥，这对我来说都是很珍惜的，朋友们，你们有没有想吃妈妈做的菜呀？
第4个回答 2022-10-03
一道传 统的美 食，因为工序较多，现在年轻人都不做了，只有部分年纪大的过年还会做一点。每年过年，妈妈都会给我们做好多虾饼，几十年了，从来没有间断过。妈妈每年都会做上二大盆，自己留一部分，其他的送给邻居们。
虾饼是妈妈教会我的第一道美食。小时候，妈妈开始弄面糊和馅料，我也开始准备起来了，工具准备好，柴火架起来，油加热好，小板凳准备好就等开工。二个勺子交替使用，半天时间，我也能做二大脸盆，一边炸一边吃，还要时不时的去查看下土灶的柴火。被我说的咽口水了吧，赶紧来看看怎么做的。
虾饼
食材与明细：虾200克 面粉200克 白萝卜150克 盐4克 香葱少许 胡葱少许
步骤：
1. 准备食材
2. 面粉中加入3克盐和300克水搅拌均匀备用
3. 香葱和胡葱切段
4. 萝卜切丝加1克盐搅拌均匀
5. 热锅热油放放虾炸至表皮金黄
6. 捞出备用
7. 装虾饼的勺子先放油锅中烫热，再在勺底铺上面糊
8. 放入香葱、胡葱、萝卜丝
9. 再用面糊盖住萝卜丝，表面铺上炸过的虾
10. 放入油锅中，用中火炸五六分钟左右
11. 勺子中的虾饼二三分钟后会自动的跟勺子分离
出锅开吃
虾饼一定要趁热吃，一口咬下去，满嘴的葱香味，炸过的虾又脆又有嚼劲，夹着清爽的萝卜丝，吃起来一点不油腻，吃完后唇齿留香，我一口气能吃三个。有次我去浙 江也吃过类似的萝卜丝饼，但真心没有妈妈做的好吃，因为里面加了胡葱，特别香。上次微博看见有人做的视频，用的是京葱，那样肯定变味了。
第5个回答 2022-10-03
这个周末，我们准备去我父母家，我们和爸妈住在两个不同城市。在我这里买肉买菜比较便宜，清早我就去了菜市场买了排骨、陈村粉、菜心、娃娃菜等，4元一斤菜心，土猪排骨一斤30元，娃娃菜一袋3元，1斤陈村粉3元，全部食材加起来不足50元，我做了4道家常菜和一道主食，分别有蒜蓉豆豉蒸排骨、排骨蒸陈村粉、蒜蓉炒娃娃菜、香煎黄花鱼和菜心炒肉丸，这些菜都好吃又好做，我们一家四口全都很爱吃这些家常菜，全部吃光绝不浪费。
下面就来看看我们一家四口的午餐吧！蒜蓉豆豉蒸排骨，蒜蓉豆豉蒸排骨是一道地道的粤菜，也是我自己从小到大经常吃的一道菜，每次有蒜蓉豆豉蒸排骨，家人都会多吃一碗饭，满满的蒜香味，少量豆豉起到提味的作用，吃起来特别滋味。
蒜蓉豆豉蒸排骨用了350克排骨、3瓣蒜和一小撮豆豉，排骨斩成小段，排骨用冷水浸泡15分钟左右，将浸泡排骨的血水倒掉，排骨用厨房纸吸一下水分。排骨用料酒、生抽、蚝油和淀粉拌匀。在蒸排骨之前将蒜蓉和豆豉剁碎，蒜蓉豆豉和排骨拌匀。排骨蒸肠粉很受欢迎，在餐厅点一盘排骨蒸陈村粉要五十多元。今天我准备自己用腌制好的蒜蓉豆豉排骨蒸陈村粉，将陈村粉切成小段，陈村粉平铺放在盘子上。蒸锅调了蒸20分钟，这个蒸锅不用看着，不用担心烧开水，缺水就会停止工作，只要放足水和调好时间，那么就可以安心做其他菜。蒸锅工作完毕就会有响声提示取出品尝。菜心炒肉丸，肉丸是我婆婆从老家寄来的，肉质鲜美，吃起来爽口弹牙。菜心炒肉丸是一道快手菜。先把菜心摘掉老的部分，菜心洗净后摘成小段。炒锅放油爆炒肉丸，加入蒜蓉煸炒两下。再加入菜心爆炒片刻，将菜心炒熟放少许盐调味即可。