生活中，杏仁也是人们所喜爱的干果类零食之一。它同时也是一种健康食品。人们日常生活中所吃的杏仁都是经过加工制作过的，所以品尝起来口感还不错。在古代中国，其实杏仁是作为一种药材使用的，所以它不仅仅是一种食材，而且还对身体有一定的帮助。所以杏仁的作用还是非常大的。
常见的杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，我们把在南方生产出来的杏仁归为甜杏仁，这种杏仁品尝起来带有一丝丝的甜味，口感松脆爽口，可以将其放置各种食材中烹饪出更多的美味食品。比如曲奇蛋糕，杏仁露，杏仁菜等。
那么在北方生产出来的杏仁归为苦杏仁，这种杏仁品尝起来带有苦味，难以入口。但是它具有神奇的药效，能够止咳，润肺，缓解哮喘等。所以说杏仁确实不可随意小觑。
杏仁草莓奶昔
首先需要草莓5颗左右、一包纯牛奶、几颗大杏仁。杏仁用水浸泡几遍，然后捣碎，将纯牛奶和洗干净的草莓放入搅拌机里搅拌几分钟，倒进杯子中，加入捣碎的杏仁即可。
杏仁粥：大米和碾碎的杏仁一起煮成粥，小火煮烂，早晚吃，对咳嗽、气喘有好处，健康人群吃了更能防病强身。
大S美白养颜吃法
美容大王大S出版的美容书中介绍了有关杏仁的美白心得：每天坚持喝喝杏仁，如果在牛奶或豆浆里泡入杏仁粉和薏仁粉，那就可以一举三得——养颜美白、抗衰老、悄悄瘦身。
长期抽烟的人很适合的吃法
用杏仁粉2匙，冰糖少许，冲泡300毫升温开水，只要每天早上喝一杯就能镇咳化痰、达到清肺、润肺效果。
我们也可以将其熬制出美味的鲜汤。我们将其猪肺，猪骨头，猪瘦肉，杏仁等洗干净，然后放入锅中慢慢的熬制，快要熬制好的时候再放入适当的调味料即可。这种汤对咳嗽的人有好处，可以帮助患者止咳，清肺，胃口大开等。
眼看着炎炎夏日即将来临，杏仁同样可以做成一种甜品。将马铃薯煮熟调味，放入杯中覆盖上芦荟，橄榄油，杏仁，柠檬汁等，放入冰箱冰冻则风味更佳。
杏仁茶
杏仁糯米2:1、冰糖适量，浸泡杏仁和糯米适量时间，使杏仁很容易撕去表皮，将两者一起放入搅拌机低速搅拌，知道没有大颗粒存在了且颜色呈奶白色，再用纱布进行最后的过滤，将汁液同冰糖一起放入锅中，小火熬至冰糖完全融化即可。特别要说的是，这款杏仁茶不仅有淡淡的杏仁的味道还有香香的糯米味道哦，无论是在营养价值方面还是口感方面绝对比市面上卖的杏仁露好很多，而且冷饮热饮随你呦。