第1个回答 2020-06-03
你好，野生江鳗红烧好吃，首先将鳗鱼洗净，放人温水中略烫一下，捞出，切除头、尾，剖开鱼肚，去大骨后对切一半，再切成小块，放入碗中，加调料腌20分钟;葱洗净，切段备用，锅中倒2大匙油烧热，放入鳗鱼，煎至两面金黄，盛起。锅中余油加热，爆香葱段，放人煎好的鳗鱼，加入调料及2杯水，大火烧开后，改小火烧至鳗鱼入味时，再转大火烧至汤汁收干即可，这样一道美味的红烧鳗鱼就做好了。
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