第1个回答 2019-10-28
主料：中粒西瓜子500克食盐70克花生油15克
白糖5克
生石灰50克
香料香精数滴
制作方法一：
1.取出杂质、翘板和瘪的瓜子，放入冷水中冲洗干净。
2.先把白糖溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。
3.瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用中火炒到熟，出锅后喷以奶油即成。
制作方法二：
1.讲生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，搅拌均匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4到5小时，然后捞
出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。
2.取铁锅置旺火上烧热，加5克花生油至八成熟，倒入西瓜子不断翻炒，待西瓜子中水分快炒干时，再加上5克花生油，改用温火翻炒至西瓜子肉熟后，迅速均匀洒入糖水(用少许热水将糖溶化），并第三次加入5克花生
油，稍加翻炒即可离火。
3.将炒好的西瓜子晒凉，滴入香草香精搅拌均匀即成。
希望可以帮助你。