第一步,紫薯隔水蒸熟,个头比较大的可以切成片再蒸,我用的比较小就整个蒸了。
第二步,用勺子把蒸好的紫薯按碎,按成紫薯泥。
第三步,紫薯按碎后倒入面粉。
第四步,用手把面粉和紫薯捏揉混合。
第五步,鸡蛋搅好,倒入紫薯粉中,用筷子搅一搅,如果还是有些干,可以加少许水。
第六步,鸡蛋在紫薯粉中搅合开后,用手揉合成面团。
第六步,把面条揉搓成长条型。
第八步,把长条面切成小面段。
第九步,用擀面杖擀成小薄饼。
第九步,热锅倒入少许油,(喜欢吃油多的可以多倒点油)把擀好的面饼放入锅内开始烙紫薯博饼。
第十步,烙至两面金黄色,闻着有香味,饼面松软即可出锅。
(这里我放的油少,少吃油健康嘛,o(∩_∩)o 所以金黄色不是很明显)