烩面怎么做？

如题所述

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第1个回答 2018-02-02

原料：
面条、XO酱、蔬菜可任选（我用青瓜、韭黄、红萝卜、香菇）

做法：
面条放沸水里煮3分钟捞起。韭黄切段，青瓜、红萝卜、香菇切丝。[美食中国]

锅里放一勺油，烧到7分热，倒入韭黄、香菇、红萝卜，加2勺XO酱翻炒，加入半碗的水，少许盐。

烧开后倒入面条用中火煮3分钟，加入青瓜就可以起锅了本回答被网友采纳

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做烩面应该怎么和面?答：9、加盖湿毛巾，饧面30分钟 10、取一饧好的小面团，擀至椭圆形，用性子从中间压一道折痕，一块拉面坯就做好 11、用小刷子，将拉面坯两面均匀刷油芥花油 12、依次做好其它11片拉面坯 13、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏饧面2小时以上就可以拿出扯面啦 ...

长治烩面的做法?答：见面的时候,一定要特别注意。小贴士;最好在面团里放点盐,反复揉面醒面至少3-4次,这样做出来的面菜会更浓。另外,在煮羊肉汤的时候,我们还可以搭配一些鸡骨头,可以给汤增加一些味道。在烩面吃羊肉的时候不要加酱油和醋,不然吃不到正宗的羊肉烩面。已赞过已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论收起 ...

烩面怎样做好吃,烩面最正宗的做法答：烩面主要靠汤味要好 1、煮汤新鲜羊骨头买回后，用水反复浸泡出血水。再用白水煮熬羊骨头，让骨头里的髓油充分溶入汤里。捞掉骨头 2、和面：面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐,千万别放多了哟，放多了就拉不开了。反复揉搓使面上劲，用湿布盖面，醒一会面案抹油，把醒好的面擀成长条...

河南烩面的正宗做法答：河南烩面的做法步骤 step 1 准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块步骤 step 2 碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟步骤 step 3 羊肉入锅焯水去腥去血沫，倒入姜片、葱段、八角2个、香叶1片、大火煮沸转小火炖30分钟步骤 step 4 将面压成扁长面剂...

河南烩面怎么做呀?答：1，和面，面粉对少量化了盐的热水，不能太稀，也不能太干。2，醒面，就是揉好面后，用湿纱布盖上，放置十分钟，3，擀面，用擀面杖把面干薄，边擀边撒面粉，要换方向擀，不然厚薄不均匀 4，切面，把擀好的面皮折叠好，用刀切成丝状，然后摊开。5，烧水，在水里加点盐，把面下锅煮至七分熟后...

烩面怎么和面答：烩面做法。1，和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个3，4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。2，带骨牛肉或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放，待肉炖差不多烂以后将肉捞出，把骨头、肥肉剔掉，继续放回锅...

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羊肉烩面怎么做答：食材明细主料高筋面粉500克盐5克水265克蛋清1个羊肉适量猪骨适量鸡架适量海带丝适量千张丝适量鹌鹑蛋适量黑木耳适量香菜适量细粉条适量青菜适量辅料葱段适量姜片适量咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度羊肉烩面的做法步骤 1 把羊肉、猪骨、鸡架（我用的鸡腿剔下来肉后的鸡腿...

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