请教螃蟹要放在冷水里蒸，还是放在开水里蒸？

Question

如题所述

Answer 1

我也是喜欢蒸螃蟹吃。也一直疑惑到底是冷水的时候就放进去蒸还是等水烧开了再放进蒸笼里开始蒸？昨天是水开后放进去蒸的，结果是脚都掉了今天冷水放进去蒸看。。。

Answer 2

楼主的说法本生就是错误的既然是放在水里
就不叫“蒸”，而叫“煮”正确的做法是放冷水里煮，要蒸的话就无所谓了，冷水热水都可以“蒸”

Answer 3

大家对螃蟹还是有怜悯之心的。我刚才来不及就放在开水里蒸了，结果发现掉了20%的脚