百香果果肉如果挖出来较多，吃不完应该合理保存，保存方法通常为冷藏保存、冷冻保存或是制成果酱保存。具体内容如下：
挖出来的百香果如何保存
冷藏保存：百香果如果挖出来但吃不掉，可以选择将果肉装在一个干净的容器中，然后密封好放在冰箱的冷藏室中保存，这样做可以将百香果果肉保存一星期左右不变质。
冷冻保存：除了将百香果果肉放在冰箱中冷藏外，还可以将它放在冷冻层进行冷冻。可以将百香果果肉放在冷冻模具中或是容器中，冷冻好再装在密封袋中，想吃的时候再拿出来，如果保存的较好，保鲜期可以长达一年左右。
制成果酱保存：百香果果肉吃不了还可以制成果酱保存，将百香果果肉挖出来放在干净的容器中，然后加入适量的白糖或是蜂蜜调味，搅拌均匀后放在冰箱中冷藏两个小时左右。然后取出，将它们倒入锅中，用中火熬煮，煮至粘稠后再倒入容器中，等到冷却后放入冰箱中储存，存放时间可以长达三个月左右。