龙眼肉为无患子科植物龙眼的假种皮(即果肉)。龙眼古称龙目、圆眼、亚荔枝、骊珠、燕卵、蜜脾、鲛泪、川弹子。以其形式似龙眼，故称。龙眼肉产于我国东南、中南、西南各地。处方用名龙眼肉、桂圆肉、元肉。
性能龙眼肉味甘，性平，入脾、心经。其成分含葡萄糖、蔗糖、维生素(A、B族)、酒石酸、蛋白质、脂肪。葡萄糖含量较高，约占20．91％。其作用：①补益脾胃。治疗脾胃虚弱所致食欲不振、浮肿等症。②补血安神。用于心悸、失眠、健忘的治疗，亦可用于贫血。本品久食，有强心益智的功效。
注意和禁忌外感表证初起，热盛所致的痰黄黏者忌用。
配方和用法
(1)龙眼鸡蛋汤：龙眼肉50克，鸡蛋1个，将龙眼肉洗净，用清水煮，15分钟后打入鸡蛋，蛋熟，饮汤食龙眼和蛋花。适用于产后调养，妇女月经不调，可常服用。
(2)龙眼莲子汤：龙眼肉12～15克，莲子(去心)12克，芡实10克，茯神9克。几味洗净，共煎，服用。一日早晚各1次。龙眼、莲子、芡实、茯神四味同用补心脾、安心神，适用于心脾两虚所致的心悸、自汗等症的治疗，亦治贫血、神经衰弱。
(3)桂圆大枣汤：龙眼肉30克，大枣10枚。龙眼大枣洗净，大枣去核，共煮汤，20分钟后取汤饮用。龙眼肉、大枣两味同用健脾养心生血，适用于心脾虚所致的血虚证，亦治贫血。
(4)炖龙眼党参鸽肉：龙眼肉20克，党参30克，白鸽肉150克，龙眼、党参洗净，白鸽肉洗净切块，放砂锅中共水炖，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。龙眼肉补心脾润五脏，久服健身；党参益气健脾，补益后天之本；鸽肉益力气，滋肝肾。三味同用，补虚损，壮身体，安心神。适用于病后体弱等证的补养，可治疗神经衰弱。
(5)蒸龙眼西洋参：龙眼肉30克，西洋参3克，适量白糖，将龙眼肉洗净，西洋参切片，放于小瓷缸内，缸口用丝绵纸罩上，放锅上蒸熟，食用。龙眼肉补气血，益心脾；西洋参养阴益气，两味同用补气养阴生血。适用于产后、气血不足的补益及气血，气阴不足证的治疗。
(6)定魂汤：龙眼肉18克，酸枣仁(炒、捣)12克，生牡蛎、生龙骨(捣末)各15克，清半夏、茯苓各10克，生赭石(轧细)12克。水煎，服用，每日1剂。龙眼肉补心安神，酸枣仁养肝安魂敛神，生龙骨、生牡蛎镇静安神，清半夏、茯苓去湿痰安心神，生赭石镇心神降逆气。诸药合用养心肝，安神魂，去痰浊，定惊悸。适用于受惊所引起的心悸、失眠。
(7)龙眼杞子桑椹汤：龙眼肉15～20克，枸杞子15克，桑椹15克，共煎汤服用。龙眼肉补心脾益智，枸杞子、桑椹补肝肾养头目。三味合用益心肾、强神智，滋头目，适用于经常头晕、目花、心悸、健忘等症。
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