《齐民要术》
种桑、柘【一】第四十五养蚕附（一）
《尔雅》曰（二）：“桑，辨有葚【二】，栀。”注云：“辨，半也。”“女桑，桋桑。”注曰：“今俗呼桑树小而条长者为女桑树也。”“■（三）桑，山桑。”注云：“似桑，材中为弓及车辕。”
《搜神记》曰（四）：“太古时，有人远征。家有一女，并马一匹。女思父，乃戏马云：‘能为我迎父，吾将嫁于汝。’马绝缰而去，至父所。父疑家中有故，乘之而还。马后见女，辄怒而奋击。父怪之，密问女。女具以告父。父射马，杀，晒皮于庭。女至皮所，以足蹙之曰：‘尔马，而欲人为妇，自取屠剥，如何？’言未竟，皮蹶然起，卷女而行。后于大树枝间，得女及皮，尽化为蚕，续于树上。世谓蚕为‘女儿’，古之遗言也。因名其树为桑，桑言丧也。”
今世有荆桑、地桑（五）之名。
桑椹熟时，收黑鲁椹【三】，黄鲁桑，不耐久。谚曰：“鲁桑百，丰绵（六）帛。”言其桑好，功省用多。即日以水淘取子，晒燥，仍畦种。治畦下水，一如葵法。常薅令净。
须取栽者，正月二月中，以钩弋【七】压下枝，令着地，条叶生高数寸，仍以燥土壅之。土湿则烂。明年正月中，截取而种之。住宅上及园畔者，固宜即定【八】；其田中种者，亦如种椹法，先穊种二三年，然后更移之。
凡耕桑田，不用近树。伤桑、破犁，所谓两失。其犁不着处，斸地（八）令起，斫去浮根，以蚕矢粪之。去浮根，不妨耧犁，令树肥茂也（九）。又法（十）：岁常（十一）绕树一步散芜菁子，收获之后，放猪啖之【九】，其地柔软，有胜耕者。种禾豆，欲得逼树。不失地利，田又调熟。绕树散芜菁者，不劳逼也。
■桑，十二月为上时，正月次之，二月为下。白汁出则损叶。大率桑多者宜苦斫【一0】，桑少者宜省■。秋斫欲苦，而避日中；触热树焦（十二）枯，苦斫（十三）春条茂。冬春省■，竟日得作。
春采者，必须长梯（十四）高机，数人一树，还条复枝，务令净尽；要欲旦、暮，而避热时。梯不长，高枝折；人不多，上下劳；条不还，枝仍曲；采不净，鸠脚多；旦暮采，令润泽；不避热，条叶干。秋采欲省，裁（十五）去妨者。秋多采则损条。
椹熟时，多收，曝干之，凶年粟少，可以当食。《魏略》曰（十六）：“杨沛为新郑长。兴平【一一】末（十七），人多饥穷，沛课民益畜干椹（十八）【一二】，收■豆，阅【一三】其有余，以补不足，积聚（十九）得千余斛。会太祖西迎（二十）天子，所将千人，皆无粮。沛谒见，乃进干椹。太祖甚喜（二一）。及太祖辅政，超为邺令，赐其生口【一四】十人，绢百匹，既欲厉之，且以报干椹也。”今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛。故杜葛【一五】乱后，饥馑荐臻，唯仰以全躯命，数州之内，民死而生者，干椹之力也。
湘灵君>
鼓瑟湘灵粲匹抻， 读来弥觉世间珍.
诗成七步陈王咏， 须断数根子美吟.
云树遥思知路远， 清芬陡挹仰商参.
屏中习见天花散， 得接仁风万象春.
七绝三首 桑葚
桑舍幽幽掩碧丛，清风小径露芳容。
参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。
二
恰是春风三月时，芳容依旧恋琼枝。
情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知。
三
又见春风化雨时，瑶台一别未言痴。
殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗。
采桑子 苏轼
多情多感仍多病。
多景楼中，尊酒相逢，
乐事回头一笑空。
停杯且听琵琶语。
细捻轻扰，醉脸春融，
斜照江天一抹红。
采桑子· 重阳 ***
人生易老天难老，岁岁重阳，
今又重阳，战地黄花分外香。
一年一度秋风劲，不似春光，
胜似春光，寥廓江天万里霜。
〔原文〕
蔡顺，字君仲，少孤，事母至孝。遭王莽乱，岁荒不给，拾桑椹以异器盛之。赤眉贼见而问曰：“何异乎？”顺曰：“黑者奉母，赤者自食。”贼悯其孝，以白米三斗牛蹄一只赠之。
〔译文〕
蔡顺，字君仲，从小失去父亲，侍奉母亲非常孝顺，正逢王莽乱世，连年灾荒，食不果腹。为了糊口，蔡顺只得去山里拾桑椹用以充饥。拾桑椹时，他准备了两只不同的篮子来盛桑椹。有一次，蔡顺进山拾桑椹，被一赤眉军见到了，他们惊奇地问他：“为什么用两只不同的篮子来盛桑椹呢？”蔡顺回答说：“把成熟的黑桑椹留着专门给母亲吃，不成熟的红桑椹自己吃。”蔡顺的孝心感动了这群赤眉军，他们送给蔡顺三斗白米、一只牛蹄，让他带回家孝敬母亲。
湘灵君>鼓瑟湘灵粲匹抻， 读来弥觉世间珍.诗成七步陈王咏， 须断数根子美吟.云树遥思知路远， 清芬陡挹仰商参.屏中习见天花散， 得接仁风万象春.七绝三首 桑葚桑舍幽幽掩碧丛，清风小径露芳容。
参差红紫熟方好，一缕清甜心底溶。二恰是春风三月时，芳容依旧恋琼枝。
情怀已酿深深紫，未品酸甜尽可知。三又见春风化雨时，瑶台一别未言痴。
殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗。采桑子 苏轼多情多感仍多病。
多景楼中，尊酒相逢，乐事回头一笑空。停杯且听琵琶语。
细捻轻扰，醉脸春融，斜照江天一抹红。 采桑子· 重阳 *** 人生易老天难老，岁岁重阳， 今又重阳，战地黄花分外香。
一年一度秋风劲，不似春光， 胜似春光，寥廓江天万里霜。
果桑是我国农业科研人员最新选育成功的果用桑树优良品种，经过全国28个省份8年试验表明，果桑确实是品质优、产量高、效益好、抗病性强、适应性广，具有良好推广价值。
现将果桑在生产实践中表现出的八大显著特点详细介绍如下： ⒈ 桑椹大、产量高。单果重5-6克，最大8-15克，一般亩产桑椹3000-5000斤，最高可达7000-8000斤。
⒉ 树形矮、结果快。株高1.8-2.2米，从离地25cm处开始结果，便于采摘；真正的1年栽树（当年可少量挂果），2年丰产（亩产1000-1500斤），3年后进入盛果期（亩产3000斤以上），盛果期长达30年。
⒊ 成熟早、品质优。桑椹的成熟期在黄淮流域为5月1日（江南更早），采摘期20-30天，麦收前全部采完，不误农时。
桑椹明亮晶莹，酸甜可口，风味极佳，令人垂涎欲滴，百吃不厌。 ⒋ 适生广、宜密植。
耐旱、耐寒、耐涝、耐贫瘠、耐盐碱、耐修剪更新、适生范围广，年降雨量300毫米以上，气温—35-42℃，土壤PH值为4.5 - 8.5，含盐量0.2 % ，无论平原、山地、丘陵、沟坡，从海南到黑龙江，从台湾到新疆，均可正常生长。平原肥沃好地株行距1*2米，亩栽333株，山地、丘陵等差地0.8*1.5米，亩栽555株。
⒌ 种植少、售价高。桑椹是我国第3代水果中最年轻的一族，属亟待开发推广的新颖果品，因育成时间短，推广难度大（一项农业新品种、新技术在美国推广只需1年，在中国需要6-9年，特色农业时间更长），知道的人少，相信的人更少，目前全国栽培面积很小，市场价每斤6—10元仍供不应求，亩产值超万元。
6.栽培管理技术简单。比苹果、梨、柑桔、香蕉、葡萄、樱桃、石榴、杏、李、桃、柿、枣等一般果树容易得多，修剪、施肥、病虫害防治等劳动量不到普通水果的1/10，确实省工省时，符合广大农民“望天收”的传统心理与耕作习惯。
7. 具有多种营养保健功能。李时珍《本草纲目》记载：“桑椹，一名文武实。
单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，令人聪明、变白不老。多收 *** 为末，蜜丸日服（藏器）；捣汁饮，解中酒毒；酿酒服，利水气消肿。”
多种古代医药典籍均有详细论述。现代科学检测证明，桑葚富含Vc等7种维生素，钙、铁、锌、硒等16 种人体必须的微量元素及氨基酸、白藜芦醇等，具有补血、益肾、明目、乌发、抗衰老、降血压、预防慢性肝炎、治疗失眠和神经衰弱等多种医疗保健功能，被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的名单中，号称“天然富硒水果皇后”，被医学界誉为“21世纪的最佳保健食品”，经常食用能显著提高人体免疫力，克服亚健康，增强体质，美容养颜，健康长寿。
8.用途广、发展前景好。除作鲜食水果外，桑椹还可制成桑椹饮料、桑椹酒、桑椹罐头、桑椹膏、桑椹干、桑椹粉、提取天然桑椹红色素、花青素等，实现加工增值；果桑枝可栽培蘑菇、黑木耳、桑黄等食用菌，树根可入药，叶可养蚕，是传统桑蚕区的更新换代品种；果桑是退还林和建设生态文明的优选树种，也是城市园林绿化的优良树种，大力发展果桑产业，是促进社会主义新农村建设、创建生态家园富民计划、巾帼创业计划、国土整治和土地整理规划、农业综合开发与扶贫开发，以及推进少生快富工程、关爱女孩行动、民工返乡创业“回归工程”、大学生村官计划等的有力举措，有利于推动社会主义新农村建设；果桑栽培形式灵活多样，露天、大棚、盆栽均可，在风景区、旅游点、农家乐、城市郊区等处建立自由采摘园，效益更为可观，比较优势显著。
因其具有独特的经济、社会、生态、环保、医药、扶贫等多重效益，所以深受果树专家和有识之士的喜爱，被誉为“东方神树”、“中华圣桑”，“果桑产业产加销综合技术开发” 2002年已被列入国家级“星火计划”项目，批准文号：国科发技字[2002]228号，项目编号：2002EA680013。 古诗词： 阮郎归•桑椹 叶申芗（清） 南风送暖麦齐腰， 桑畴椹正饶， 翠珠三变画难描， 累累珠满苞。
蚕事毕， 养新条， 罗敷闲更娇。 鸣鸠两两扈交交， 双飞斗影高。
当代诗词： 果 桑 颂 赫建超 有一种情感叫纯真， 有一种品质叫诚信； 有一种精神叫创新， 有一种水果叫桑椹。 旱涝全不怕， 贫寒更坚韧。
身披碧玉纱， 面庞飞红云。 灿然一笑处， 清香最宜人。
你为家园防风沙， 你为大地添绿荫； 你为佳丽留芳华， 你为病人补铁锌。 科技的结晶， 智慧的象征； 历经磨难， 百炼成金； 中华圣桑， 名扬果林！ 有一种情感叫深沉， 有一种品质叫自信； 有一种精神叫发奋， 有一种水果叫桑椹。
古老的树种， 崭新的青春。 丝绸锦绣路， 幕后勤耕耘。
果业争雄时， 勇敢打头阵。 你为食品增色彩， 你为环保除烟尘； 你为患者驱病痛， 你为农民解贫困。
满怀亲民意， 一颗仁爱心； 流芳百代， 造福人民； 东方神树， 傲立乾坤！ 典故： 古代二十四孝故事之一《拾椹异器》 蔡顺，汉代汝南（今属河南）人，少年丧父，事母甚孝。当时正值王莽之乱，又遇饥荒，柴米昂贵，只得拾桑葚母子充饥。
一天，巧遇赤眉军，义军士兵厉声问道：“为什么把红色的 桑葚和黑色的桑葚分开装在两个篓子里？”蔡顺回答说：“黑色的桑葚供老母食用，红色的 桑葚。
拾葚异器
汉蔡顺，少孤，事母至孝。遭王莽乱，岁荒不给，拾桑葚，以异器盛之。赤眉贼见而问之。顺曰：“黑者奉母，赤者自食。”贼悯其孝，以白米二斗牛蹄一只与之。 黑葚奉萱闱，啼饥泪满衣。赤眉知孝顺，牛米赠君归。
【译文】
蔡顺，汉代汝南（今属河南）人，少年丧父，事母甚孝。当时正值王莽之乱，又遇饥荒，柴米昂贵，只得拾桑葚母子充饥。一天，巧遇赤眉军，义军士兵厉声问道：“为什么把红色的桑葚和黑色的桑葚分开装在两个篓子里？”蔡顺回答说：“黑色的桑葚供老母食用，红色的桑葚留给自己吃。” 赤眉军怜悯他的孝心，送给他两斗白米，一头牛，带回去供奉他的母亲，以示敬意。