第1个回答 2016-12-04
糯米面驴打滚
驴打滚，又叫“豆面糕”，是北京小吃中的古老品种之一，早在200多年前便从粘食中演变成大众化小吃。
食材
主料糯米面150g豆面100g红豆沙230g 辅料水150ml泡打粉1g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉加入泡打粉和水。
3.和成稍稀一些得粉浆。
4.然后放入蒸锅中大火蒸制20分钟。
5.这时可把红豆沙放在保鲜膜上擀至薄片备用。
6.炒锅烧热倒入豆面小火翻炒。
7.直到豆面变成黄褐色有香味发出关火备用。
8.蒸好的糯米粉取出稍冷凉。
9.然后用擀面杖捣杵，使其上劲。
10.炒熟的豆面铺在案板上，再放入糯米糕，包上保鲜膜擀至薄片。
11.把红豆沙扑在糯米糕上。
12.卷呈长条。
13.让其上面均匀沾满豆面。
14.在切成小段即可食用。