腊肉放两年,表面出现大量白色物质,还能吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

你知道金华火腿吗，两年以内的腌制是能成为腊肉，三年以上的才是火腿；你说的这种情况，在火腿腌制的过程中是必然现象，削去就好了，不过你家腊肉上的白色物质，是否属于正常发酵产生的霉菌还是变质后有害菌类的积聚就不清楚了，有疑问还是不要吃了。

Answer 2

白色物质一般是霉菌，这样的肉建议不要食用，虽然弄干净一般吃了也没啥事，但以防万一嘛本回答被网友采纳

Answer 3

这个白色物不是关键，这个估计是脂肪。
问题的核心是腊肉变质了没有。
有没有细菌？
有没有异味？
有没有长虫子？
变质了就不能吃。腊肉腊制过程得宜，可以在合适环境放2年，还能吃的。
但是有的可以不表示你这样就是。

Answer 4

腊肉放两年，绝对坏了，只有添加防腐剂才有可能不会坏，建议去试一试沙坡里的腊肉，没有防腐剂，所以买了要尽快放冷藏或吃掉！可以去淘宝上买。本回答被网友采纳

Answer 5

如果气味没变，可以吃，大量物质有可能是析出的盐。