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南京盐水鸡的做法
如题所述
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第1个回答 2019-03-16
盐水鸡的做法
原料:
光鸡1只(重约1000克),精盐100克
制作过程:
(1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干盐水;
(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。
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