凉皮的制作方法？

如题所述

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第1个回答 2020-03-31

微博上好多得嘞

第2个回答 2020-04-05

第3个回答 2020-04-11

第4个回答 2020-04-04

第5个回答 2020-03-03

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凉皮的制作方法与配方怎么制作凉皮答：10、将凉皮放入大碗中，加入黄瓜、香菜、面筋、香醋、油辣子、盐、蒜末搅拌均匀，撒入熟花生装盘即可。

如何做凉皮答：蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米)。随后把凉皮过凉水冷却，用近1米长、20余厘米宽的大铡刀切成宽0.5厘米至2厘...

凉皮的制作方法和配料答：1、配料：小麦淀粉300克、水180ML、烤麸1块（绿豆淀粉200克，水200ML）。2、将小麦淀粉放入大碗中，倒入水，用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊，如有搅拌不开的小面疙瘩，可以过一下筛；3、烤麸用水浸泡至软后，挤去水分切成小丁，然后用水煮熟，捞出挤干水分待用；4、准备两个平底容器，平底盘、PIZ...

凉皮制作方法步骤答：1、材料：500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。2、将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。3、洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一块就是面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上...

家庭凉皮制作方法答：1、材料：面粉200克，清水450到480左，调面糊的食盐2克，黄瓜1根，胡萝卜1个，大蒜20克，八角5粒，桂皮5小半，香叶3片，色拉油适量，食盐1克，鸡精2克，生抽20克，陈醋20克，辣椒油适量，油炸花生碎20克，白芝麻适量。2、碗里放入200克普通面粉，在放入2克食盐，放入450克到480克凉水，边搅拌边...

凉皮凉皮的制作方法答：16、蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部。17、胡萝卜去皮刨丝，黄瓜刨丝，香菜洗净切段，蒜剁成蓉。18、起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷却。19、水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水。20、做好的凉皮切成条状放入盆中。21、加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、...

美食凉皮制作方法答：（1）澄粉和面粉、盐，混合倒入料理盆中。（2）先搅拌均匀，再慢慢的加入水，搅拌至无颗粒，用勺子提起来面浆能呈流动状即可。（3）准备一小碟油和一个毛刷备用，找一个平底的盘子，刷上一层油。（4）倒入3勺面浆，用手把盘子的面浆晃动均匀。（5）锅中加入足量的水，大火烧开，放入凉皮盘子。

正宗凉皮的制作方法正宗凉皮怎么做答：1、食材：澄粉150克，面粉15克，黄瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油适量，香油适量，花椒油适量，熟白芝麻适量，陈醋适量，食盐适量。2、将150克澄粉倒入盆内。3、加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。4、加清水，边加边用筷子搅拌。5、搅拌成特别稀的面糊。6、用勺子舀着呈流水状...

凉皮的制作方法与步骤答：1、碗中倒入玉米淀粉50克、中筋面粉50克、清水100毫升，边倒水边搅拌均匀。2、盘子底部刷油，倒入一勺面糊，轻轻晃动至面糊铺满整个盘底，放入微波炉中高火加热两分钟。3、取出凉皮，轻轻撬开凉皮边缘，静置冷却到室温，撕下整张凉皮，切段，装碗。4、倒入生抽10毫升、香醋20毫升、盐3克、香油5毫升...

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