火锅必点菜品 吃火锅点什么配菜？

Question

如题所述

Answer 1

吃火锅点菜技巧

点蔬菜和薯类是关键，搭配菌类和豆制品，减少肉类和半成品的选择。什锦拼盘是理想选项，包括绿叶蔬菜如大白菜、冬瓜、白萝卜，浅色蔬菜如生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、西红柿，以及红薯、土豆、山药。豆制品如冻豆腐、豆腐皮适宜，但油豆泡和油炸腐竹需注意高脂肪含量。

蔬菜方面，生菜、娃娃菜、豆苗、小青菜、西红柿、土豆切片、芦笋、香菜、大蒜都是佳选，既能清火驱寒，又营养丰富。荤菜则可选择肥牛、肥羊、蟹肉棒等，特殊喜好者可加茶树菇、香菇。

火锅必点菜品

1、毛肚、鸭肠、肥牛

毛肚被誉为火锅之王，只需一分钟即可食用，香脆入味；鸭肠烫至微卷，爽滑脆嫩；肥牛烫至变色，香辣滑嫩。

2、芍粉、金针菇、土豆

苕粉是火锅必备，吸收火锅底料味道，但烫久偏辣；金针菇香且能吸收火锅味道；土豆入味，烫久散底捞不起来。

吃火锅点什么配菜

红薯是理想选择，肉类酸性食物，红薯碱性，中和胃中酸碱，保持体内平衡；蔬菜需适量，避免久煮失去营养价值；豆腐补充微量元素，石膏清热泻火；白莲富含营养，有清热泻火作用；生姜调味、抗寒，可去皮放入火锅。

酸奶吃完火锅后可喝，保护胃黏膜，促进消化；搭配羊肉的蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；红薯、土豆、香菇为甘平性蔬菜。