【1】等待那碗芥菜饭
爸爸经常对我说：他小时候家里非常穷，爷爷的一份工资要养活五个姑姑还有一个伯父，家里自然很少能吃上米饭。而每次爸爸说到这，我总是不耐烦地说：“爸爸，你那个时候所有人都一样，大家都困难……”爸爸每次听了，眼中总有那么一股挥之不去的忧伤，他只是默默地说：“你不懂，以后你就知道……”直到有一天，我才真正读懂了爸爸的话。
那天放学回到家，将书包一甩，妈妈已把饭做好了，我迫不急待地拿起筷子，坐到了饭桌前。然而，当我发现碗里盛着的是芥菜饭时，我的食欲一下子又落了下来。
“开饭啦！”妈妈一边端着汤，一边叫我们吃饭，爸爸显然已有些迫不急待了，他拿起筷子，不夹菜，直接往嘴里扒饭，饭热得他嘴里直“哈哈”。“真好吃，好久没吃这么好吃的饭。”爸爸洋溢着满脸的幸福。当他看见我举着筷子却不吃时，奇怪地问：“你怎么不吃呀，这么好吃的饭？”
“我不爱吃芥菜饭。”我漫不经心地说。
爸爸听了，轻轻地放下了筷子，一手搭在我肩上，像个老友似的。他眼睛看着我面前的饭，热气忽忽地往上升。他意味深长地说：“孩子，你知道我为什么喜欢吃芥菜饭吗？”
我睁大眼睛好奇地问：“你不是说‘好吃’吗？”
“不是，你听我念过‘芥菜饭掺油最好吃’吗？在我小时候，咱家穷，爷爷奶奶很少做米饭，而我却很想吃上一碗饭，特别是掺油的芥菜饭，整天总叨念着这句话，能吃上一碗掺油的芥菜，是你爸爸小时候的最大愿望。隔三差五的，你爷爷奶奶到田间摘了几棵芥菜，和着地瓜，加上米，做了一锅芥菜饭给我们这些孩子吃。”
“那爷爷奶奶呢？”我问。
“他们没吃芥菜饭，只是吃那几块地瓜，那时我不懂，吃着米饭，心里别提有多高兴了。竟忘了爷爷奶奶是不是也跟我们一样吃芥菜饭！”说到这，爸爸眼睛已经湿润了，他又接着说：“平时你总说‘那时都这样’我心里很不好受，你们这一代独生子女生活好了，不知苦的滋味了，也就难以理解我的话了……”
“爸爸，我懂了，我知道了。”我的眼睛也开始湿润了，这时我才明白，爸爸喜欢芥菜饭的原因。眼前的芥菜饭冒出香喷喷的气味。我赶忙拿起了筷子。“爸爸，咱们看谁吃得多。”我捧起碗，一口又一口往嘴里扒饭，也吃得和爸爸一样香，嘴里还直叨念“芥菜饭原来有这么好‘吃’。”爸爸看了我狼吞虎咽的样子，甜甜地笑了……
“什么时候还做芥菜饭？”吃饱饭后我迫不及待地问妈妈。
我突然间觉得这顿芥菜饭特香。
我心中期盼着，等待着下一顿的芥菜饭，因为这其中饱含着太多令我感动的故事……
【2】芥菜饭
说起温州的民风习俗，那真是如天上的繁星——多。就比如清明节吃清明饼，可以暖胃；端午节吃粽子，祭拜屈原；重阳节吃重阳糕，拜地藏王菩萨……可是，最让我记忆犹新还是二月初二的芥菜饭。 二月初二的芥菜饭，可是从很早以前流传下来的，味道鲜美。这一天，家家户户都吃芥菜饭，走到哪里，都是芥菜饭的香味，连经济条件不好的家庭也你放过这个日子。 一天，乾隆皇帝微服私访，来体察民情。刚好走到一位穷书生的家里，那位穷书生剑皇上驾到，不知该准备什么菜，她灵机一动，叫妻子准备芥菜，再把芥菜放到饭里，自己先跟皇上聊聊天，芥菜配饭上了，皇上吃惯了山珍海味，一吃到这么鲜美的芥菜配饭，连声说：“这东西这不错，色香味俱全。” 这一天正是二月初二，人们特地封这道菜为“芥菜饭”。
你喜不喜欢芹菜饭呢？
1。芥菜疙瘩一个，用清水洗净。 2。看看我新买的擦板，两元钱。我喜欢这东西，家里林林种种五六个，主要是刀工不行，用这个省事儿。 3。把芥菜疙瘩擦成细丝。 4。撒盐腌一晚上。
2
我腌了两种。一种是把醋，酱油，白糖混合调汁儿，倒进腌好的芥菜丝里，吃起来有点酸酸的，还有点酱味儿，味道比较原始，老肖喜欢。另一种是把辣椒面榨油，蒜捣碎，热辣椒油倒进芥菜丝里拌匀即可。我爱吃这种。 还有好多芥菜疙瘩我用盐腌了起来，冬天的时候可以切成丝凉拌或者炒肉吃，那就是另一种风味了。^_^
204
创建日期：2010-11-09
小贴士
更多类似菜谱
查看全部作品 作品展示（18）
0
清风飘絮
喜欢吃
0
清风飘絮
喜欢吃
0
烦天空
好吃
0
绿TEA
这次是细丝的，还拌了点老醋，也很好
0
香雪海2046
很下饭的小菜。
晒晒我的作品
评论（27条评论）
清风飘絮
2014-01-14 12:41
回复喜欢吃
清风飘絮
2014-01-04 11:53
回复喜欢吃
烦天空
2013-12-14 22:10
回复好吃
绿TEA
2013-12-03 14:11
回复这次是细丝的，还拌了点老醋，也很好
长发飘飘
2013-11-30 15:51
回复看着就很好吃
全部评论
相关标签
腌 半小时-1小时 清爽 家常菜 东北菜 烧 锅子 香 1小时-2小时 1-2人 中等难度菜
今天上午第三节课，语文老师带着我们去挖芥菜。
我们轻轻的下了楼，站好队。等带着老师的到来。
过了一会儿，那几个拿工具的同学回来了，老师也跟在她们的后面。我们在教学楼后面的果园里发现了好多芥菜，真是“一片一片满都是”啊！分完了工具，大伙都开始动工了。
我拿着小桶，跟在拿铲子的同学后面，她铲，我捡。我本以为会艰难的度过这一节课，但我错了，我高兴的度过了这节课。
通过这一节课，我彻底明白了那一句话：小合作就有小成就，大合作就有大成就，不合作就很难有什么成就。我们互相团结，互相合作，收获了一堆芥菜，最后，我们一起合了张照。
这节课，使我明白了很多。虽然这节课我一直在捡，有时也用小木棒把芥菜旁边的土弄走，把她 *** ，（那好辛苦啊）但那才是真正的快乐。
你肯定会问，我们为什么能挖这么多芥菜呢？那是因为我们团结、友爱、互助……可见，成功的合作不仅要有统一的目标，要尽力的做好分内的事情，而且还要心中想着别人，心中想着集体，要有自 我牺牲的精神。这样才会成功。
说起温州的民风习俗，那真是如天上的繁星——多。
就比如清明节吃清明饼，可以暖胃；端午节吃粽子，祭拜屈原；重阳节吃重阳糕，拜地藏王菩萨……可是，最让我记忆犹新还是二月初二的芥菜饭。二月初二的芥菜饭，可是从很早以前流传下来的，味道鲜美。
这一天，家家户户都吃芥菜饭，走到哪里，都是芥菜饭的香味，连经济条件不好的家庭也你放过这个日子。大家一定会问为什么，芥菜饭这么受欢迎，还要从古老的乾隆皇帝说起。
一天，乾隆皇帝微服私访，来体察民情。刚好走到一位穷书生的家里，那位穷书生剑皇上驾到，不知该准备什么菜，她灵机一动，叫妻子准备芥菜，再把芥菜放到饭里，自己先跟皇上聊聊天，芥菜配饭上了，皇上吃惯了山珍海味，一吃到这么鲜美的芥菜配饭，连声说：“这东西这不错，色香味俱全。”
这一天正是二月初二，人们特地封这道菜为“芥菜饭”。我的家乡的民风习俗很多，你的家乡呢？。
说起梅干菜，大家都知道是绍兴闻名遐迩的特产，可要说起它的做法，就不一定清楚了。
梅干菜一般以白菜（芥菜也可以）为主料。首先。
把白菜洗干净拿到太阳底下晒4到5天，当菜叶变得黄澄澄时，再把它切成橡皮状的小块，大约3厘米宽。接着，也是最重要的一步——腌制。
把切好的白菜放进坛中，用力往下按，将其压平整之后，撒上一勺盐，然后，重复操作直到将坛填满为止。为了更好地入味，一般最上面一层还要洒上三勺盐，使咸味能够从上而下，渗入坛底。
最后，用石头压住，腌制过程结束。 大约半个月左右，白菜的水分被压得差不多了。
这时将白菜倒出，均匀铺在晒箕上，晒两三天，使它完全脱水。这样在不知不觉中，颜色越来越黑，鲜美可口的梅干菜就做好了！ 梅干菜的做法讲究，吃法更是多种多样。
可以蒸，可以炒，可以炖，还可以做汤，特别是“霉干菜蒸肉”，鲜、香、糯、甜，油而不腻，吃了就永远忘不了。 在炎炎夏日里，如果能喝上几口梅干菜汤，不仅能增强食欲，还有降温解暑的功效呢。
[芥菜饭作文] 说起温州的民风习俗，那真是如天上的 繁星？？多，芥菜饭作文。
就比如清明节吃清明饼，可以暖胃 ；端午节吃粽子，祭拜屈原；重阳节吃重阳糕 ，拜地藏王菩萨……可是，最让我记忆犹新还 是二月初二的芥菜饭，小学六年级作文《芥菜饭作文》。 二月初二的芥菜饭，可是从很早以前流 传下来的，味道鲜美。
这一天，家家户户都吃 芥菜饭，走到哪里，都是芥菜饭的香味，连经 济条件不好的家庭也你放过这个日子。 大家一定会问为什么，芥菜饭这么受欢 迎，还要从古老的乾隆皇帝说起。
一天，乾隆皇帝微服私访，来体察民情 。刚好走到一位穷书生的家里，那位穷书生剑 皇上驾到，不知该准备什么菜，她灵机一动， 叫妻子准备芥菜，再把芥菜放到饭里，自己先 跟皇上聊聊天，芥菜配饭上了，皇上吃惯了山 珍海味，一吃到这么鲜美的芥菜配饭，连声说 ：“这东西这不错，色香味俱全。”
这一天正是二月初二，人们特地封这道 菜为“芥菜饭”。 我的家乡的民风习俗很多，你的家乡呢 ？。
又名雪里蕻、雪菜、芥、大芥、黄芥、皱叶芥。
Mustard芥菜为十字花科，芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。
营养价值 芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。适用人群 一般人群均可食用 1、是眼科患者的食疗佳品； 2、芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人应注意少食以限制盐的摄入。
另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。用法用量 1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。 3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。食用功效 芥菜性温、味辛，归肺、胃经； 有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈； 主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
雪里红炒豆干丁 材料： 雪里红220公克，豆干160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉少许做法： 1.雪里红洗净切丝；豆干洗净切丁，备用。2.辣椒、姜洗净切末，备用。
3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所有调味料炒至入味即可盛盘。
雪菜烤鸭丝焖炒米粉 简介： 在作法2中的油量稍多了些，主要是因为油量多些较好煎煮米粉，但为了健康并不适合吃下过多的油，所以盛起时一定要记住将油份沥干唷！ 材料： 米粉100公克，烤鸭胸肉100公克，雪里红40公克，豆芽40公克，韭黄30公克，姜末1匙，高汤200CC，蚝油1大匙，盐1/3小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许做法： 1.米粉以冷水浸泡约10分钟至软，捞起沥干；烤鸭肉去骨并切丝；雪里红洗净，切成小丁备用。2.锅烧热，放入稍多的油量，再放入作法1的米粉以小火煎至两面稍黄，盛起沥干油脂备用。
3.另热锅下油，放入姜末及雪里红、鸭肉丝以中火稍炒一下，加入所有调味料拌炒入味，再放入作法2的米粉以小火慢炒至汤汁稍干，放下韭黄及豆芽略炒即可。 素炒雪里红 简介： 料理这道菜时不需加入太多水，才会入味下饭。
材料： 雪里红1盒，豆干3片，辣椒末少许，酱油膏1大匙做法： 1.雪里红切小段、豆干切丁备用。2.起油锅，爆香豆干后放入辣椒再放雪里红。
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 雪菜肉末 材料： 雪里红70公克，辣椒末1小匙，蒜末1小匙，绞肉40公克，糖1小匙，胡椒粉1/4小匙，香油1小匙做法： 1.将雪里红洗去咸份，挤干后切末备用。
2.热油锅，放入辣椒末、蒜末炒香，再放入绞肉，炒出油份，最后加入雪里红末及调味料炒匀即可。 雪菜炒百页 简介： 雪里红要挑刚腌制好的与豆腐搭配味道才鲜，颜色暗黑、偏黄，都不好。
材料： 百页豆腐100公克，雪里红200公克，猪肉丝50公克，辣椒1根，姜末1大匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，糖1/2小匙，香油1大匙做法： 1.百页豆腐切细段；雪里红洗净，切成细粒备用。2.热油锅，将肉丝及姜末、辣椒末炒香，放入作法1的百页豆腐、雪里红拌炒一下，再加入所有调味料炒至稍干时，滴入香油即可。
雪菜鸡丝煨面 材料： 雪里红100公克，红辣椒1支，笋丝30公克，鸡胸肉丝50公克，细面1人份，鸡高汤250㏄做法： 1.将雪里红洗净，切细末；红辣椒切斜片备用。2.起油锅，爆香辣椒片，放入鸡胸肉丝炒至变白后铲出，再加入笋丝、雪里红末续炒，然后倒入鸡高汤煮滚，转小火。
3.另烧一锅水将面烫熟，沥干摆入作法2的汤中，并加入先前铲出的鸡胸肉丝，续煮约5分钟熄火即可。 雪菜豆皮 材料： 主料：豆皮300克，雪里红200克。
葱1根。a：高汤1.5杯。
b：色拉油，鸡精，盐各1小匙。c：香油1/2小匙。
做法： （1） 豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。（2） 锅中倒入a料烧开，加入b料煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。
（3） 热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒匀即可。 雪里红饭团 材料： A.雪菜120公克，姜丝10公克，红辣椒1支，熟白芝麻适。
在塑斡瓶里，飘扬着晶营的雪花j我们用它装饰圣诞树和小房子吧！只要摇一摇瓶子}雪花就会纷纷飘舞哟！ 。 *25同学们做手工的时候要注意：防止自己受伤，不要绐别人添麻烦。 使用裁纸刀、剪7j~fO锥子的时候，司学们要小心防止自己受伤。 使用过的工具、用品，同学们要整匣好，产生伪垃圾要仔细清除干）争。 在做手工制作的地方，同学们要墼t-JB报纸等.防止将房间弄脏。 做手工的8,-J-~产生的垃圾，同学们要按照可燃垃圾、不司。燃垃圾、o-j再生垃圾分类放好。 .因为厚纸难以折叠，所以先要用裁纸刀没有刀刃的一边在厚纸上划一条线，再折叠。折叠的时候注意对准折线不要折弯了。 软铁丝可以直接用手隶掰弯，硬铁丝可以用钳子来扳蛮。如果要把铁丝做成j单簧，。可以将铁丝绕在一'根圆棍上：。 在空罐上打孔的时候，把钉子按在打孔的地方，用铁锤敲，注意不要让锤子敲到自己的手。 在塑料瓶盖子等硬物上钻孔的日寸候，需要使躅锥子。锥子的使用方法是，将要钻孔的材料放在平坦的地方，两个手掌来回地用力往下搓锥子的把。注意不要让锥子尖戳伤了人。涂料 颜料有很多种，在纸上涂色可以滚水彩涂料，在黏土状纸浆、石头和塑料上涂色可用丙烯 颜
这么多请你采纳本回答吧