99问答网
所有问题
生肉皮为什么一划就烂
新买的五花肉,妈妈用水洗,用刀刮肉皮上的毛,可是为什么肉皮一刮就烂呢?
举报该问题
其他回答
第1个回答 2011-01-25
因为这个肉是小猪的肉
第2个回答 2011-01-25
不应该啊肉皮的韧性很大的啊没有那么容易就划烂吧
相似回答
生肉皮一
撕就掉
怎么回事
答:
肉变质了
一个猪上的
生肉皮
怎么有的手一撕就摔就掉?
答:
答:你好,猪肉的
生肉皮
是很难用手撕掉的,除非是煮熟的猪肉。
炸猪脚如何让
肉皮
不分离
答:
1
.一泡:这是大家比较容易忽视的一步,肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时,有利于下一步的刮油,挂皮。
肉皮就
不那么生硬了,操作起来也容易了。2.一刮:肉皮的光面要用男士废弃的刮脸刀,要刮去表皮的猪毛;还要刮去表皮的污物。3.二刮:也叫生去油。就是肉皮在生的时候,用菜刀刮去肉皮里面...
香蕉
皮生肉烂
可以吃吗
答:
那是香蕉发生的"褐变"反应,是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的. 这样的香蕉是可以吃的,不过,最好不要吃, 变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质,是苯的衍生物,对人体有害.
为什么
大火炖肉炖不烂,同样时间内为什么小火反而能让肉软烂?求真是解释...
答:
肉质也松软。如果炖肉用旺火,则必然大开大滚,肉中呈香味物质挥发性很强,必然会随之跑掉。由于大开大滚,促使肉中蛋白质加促热变性而变硬,不溶于水。此时肉中的含氮物质必然释放得也就少。由于肉中含氮物质不转化,香味必然降低,而且肉中的肌纤维也不容易煮烂,故此,炖肉以微火为佳。
新鲜猪皮下水煮多久就熟了
答:
猪肉皮其实很好熟南方很多地方用猪肉炒菜不去皮的炒一小会就熟了吃的时候别具风味但在煮猪皮冻的时候就需要很长时间了千万别用高压锅受压时锅内超过100度,
肉皮
的胶原蛋白受损就成不了冻了,最好使用电饭锅;一般来说,如果用文火,是需要煮两个小时左右才能将猪皮完全煮烂的要煮到那种能用筷子轻轻一...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃酱牛肉
答:
关于牛肉的炖法,我有一些个人推荐,希望能帮助你炖出又嫩又
烂
又好吃的酱牛肉。 首先,选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,适合炖煮。 配料:牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂
皮1
块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。 1、牛肉洗净,锅...
梅菜扣肉该怎么做才能够肉质软烂肥而不腻?
答:
在做梅菜扣肉之前是不可以用
生肉
去做的,因为生肉是非常腥的,并且猪皮也是很硬的,根本就嚼不烂。所以你就应该把猪皮朝下,然后把猪皮闹一闹,这样就能让猪皮比较的酥脆,在吃起来的时候口感也是比较好的。在烙完之后,你也可以把猪皮用铁刷子洗一洗,这样就能擦除表面的糊的地方,也能让猪皮更加...
盒马上买的去皮五花肉,
生肉
没看出异样,熟后肥肉表层全是一粒粒的疙瘩...
答:
如果在烹制熟五花肉表层时出现了一粒粒的疙瘩,这可能是由于肉质质量不佳或肉品加工工艺不合适引起的。肉坏了的情况通常会伴随着异味、腥味、变色等症状,以及肉表面出现破损或霉斑等。建议在购买五花肉时仔细检查肉品的外观、气味和触感,选购质量上乘、保质期较新鲜的肉品,并通过正确的烹调方式确保熟食...
大家正在搜
生肉皮能与生牛肉一起煮吗
肉皮煮不烂用什么办法
为什么有些猪皮煮不烂?
肉皮呼不烂怎么办
肉皮炖不烂怎么办
肉皮怎么炖烂
猪肉皮煮不烂怎么办
猪肉皮怎么煮容易烂
老猪皮用什么能煮得烂
相关问题
皮皮虾为什么一剥就烂
生肉生猪肉皮煮烂怎么烧才好吃
这什么皮一撕就烂了?
猪肉皮不用刀削,手一撕就分开请问是肉坏了吗?
馄饨皮为什么一煮就烂
如何促进伤口生肉愈合
湖北夏橙皮好薄,一剥果肉就烂了,这是特性么?
请问百度怎样炸生肉皮