第1个回答 2018-10-23
材料
主料：酸豇豆、猪肉馅
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
做法
1、酸豆角洗净稍微泡泡，不然太咸了，然后切碎。准备好肉末，小辣椒切圈，花椒和葱姜蒜切末。
2、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱、姜、蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
4、酸豆角加一点水，盖盖改小火炒熟。
5、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
第2个回答 2018-10-23
所需食材
1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油各少许。
制作方法
做法一
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1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入亦舒堂火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅
第3个回答 2018-11-19
主料苦瓜300克豆角350克猪肉150克 辅料油适量盐适量生抽适量蒜头适量
步骤
苦瓜豆角炒肉的做法步骤11.苦瓜切条
苦瓜豆角炒肉的做法步骤22.豆角摘好洗净
苦瓜豆角炒肉的做法步骤33.苦瓜氽水过冷河
苦瓜豆角炒肉的做法步骤44.猪肉切片后加盐、生抽、生粉拌匀
苦瓜豆角炒肉的做法步骤55.热锅下油，爆香蒜头后将肉片倒入煎香后盛起
苦瓜豆角炒肉的做法步骤66.原锅下油，将豆角倒入翻炒
苦瓜豆角炒肉的做法步骤77.然后将苦瓜倒入，加少许水将菜焖煮
苦瓜豆角炒肉的做法步骤88.最后将肉片倒入一同焖煮
苦瓜豆角炒肉的做法步骤99.上碟前加盐和生抽调味
第4个回答 2018-10-31
1、准备好材料:猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入火麻油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅
第5个回答 2018-12-24
取决地方口味，南北差异很大，南方口味清淡，豆角一定要炒水断生，除去异味，把腌制好的肉大火滑锅烧炒断生，放入姜丝，蒜末、炒出香味放入豆角一起翻炒，加入盐，翻炒均匀淋入少许明油即可出锅。北方口味建议做干煸，加入花椒辣椒等作料。希望喜欢。