第1个回答 2015-09-08
泰式红咖喱海鲜炒饭制作步骤如下：
第一步骤：圆椒切丝，姜蒜拍碎切细；泰国小红泡椒切碎；香菜切段。
第二步骤：海鲜洗净沥干水分备用（虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢）。
第三步骤：米饭准备好（如果结块儿了，先用筷子或者木铲子划散）。
第四步骤：鸡蛋加少许盐打散备用。
第五步骤：把鸡蛋煎熟，盛起来备用。
第六步骤：锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒。
第七步骤：加入泰国红咖喱酱和鱼露，喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖，翻炒均匀。
第八步骤：加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀。
第九步骤：尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀即可。
注意：1.咖喱酱和鱼露都有一定咸味所以最后加盐的时候事先尝尝味道，以免过咸。
2.如果不吃海鲜，可以换成鸡肉或者其它肉，配菜也可以随意更换，喜欢和方便就好。