土豆怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

醋溜土豆丝

材料

土豆;尖椒(可不放);葱花;醋;糖;盐;花椒(可不放);干红辣椒(可不放);

做法

1、土豆洗净，切丝。尖椒洗净切丝。

2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2-3次，把淀粉洗出去，沥干。

3、锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用;再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。

4、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟;加入青椒丝继续炒半分钟，最后加入水淀粉勾一点点薄芡，翻炒均匀即可出锅。

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凉拌土豆丝

材料

土豆;大蒜;香葱;红椒;醋;盐;蒜;鸡精;香油;花椒油;

做法

1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净;先将土豆切成细丝;此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。

2、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段;锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出;捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口。

3、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末;倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

Answer 2

洋芋酸汤

食物：

马铃薯（洋芋）、酸菜、盐、鸡精、食用油15克

做法步骤：

1. 将泡菜清洗切成片备用。2. 土豆去皮清洗切割成木筷头厚的片备用。3. 取锅烧电下泡菜，炒成香气时添加酸菜鱼火锅，烧开。4. 随后下土豆块煮开，放鸡精和盐即出锅。

制做秘诀：

1. 泡菜应清洗干净。2. 马铃薯切完后用小水泡上，不然会掉色。3. 料汁要清亮，泡菜不适合过多。4. 马铃薯不适合久煮，以煮软为宜。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

2. 宽肠通便：
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

【煎土豆丝饼】
食材：土豆2个、鸡蛋1个、淀粉适量、葱花少量，盐半勺、花椒粉半勺。
做法：
1、土豆洗净去皮，土豆切丝或用擦丝器，切的越细，味道好。
2、葱切成粒，放入土豆丝里拌匀，再加盐，胡椒粉，
3、少量面粉，磕入一个鸡蛋，然后放入少量的水拌匀。
4、平底锅里刷上油，放入适量土豆丝，再压成小饼，锅里小火煎烧热后转为小火，撒上辣椒面芝麻。
5、等一面煎制定型，然后翻面，煎制两面金黄即可。

Answer 5