未反霜地瓜干在适当的环境下储存一般10天左右即可自行长出白霜
推荐做法:
熟地瓜干
原料:
地瓜
做法:
1、地瓜洗净;
2、大地瓜切成两半,入
高压锅压制,上气后,中火压10-15分钟;
3、自然排气后,取出晾凉;
4、去皮后,切成自己喜欢片或条;
5、平铺在盖帘上晾晒七至八天,中间要记得翻面连晒;
6、晾好后可以直接食用,剩下的可以密闭低温保存。
温馨提示:
1、煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定,不分割的味道最好,我嫌费火,所以切开了,地瓜一定要煳透;
2、有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘,不计较的也就无所谓了;
3、悬挂式的更有利于风干。
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