第1个回答 2024-04-24
【主料】
4人份低筋面粉190克甜菜根液10克可可粉10克细砂糖90克色拉油100克鸡蛋50克红曲粉3克淡奶油80克柠檬汁10克泡打粉5克
【辅料】
盐2克奶油奶酪（奶油奶酪奶油霜）150克淡奶油（奶油奶酪奶油霜）150克细砂糖（奶油奶酪奶油霜）35克香草精3克
步骤1
（先将柠檬汁加入到淡奶油中搅一搅，静置备用）细砂糖和色拉油混合用打蛋器搅拌均匀
步骤2
加入鸡蛋，搅拌融合
步骤3
加入香草精
步骤4
加入甜菜根液
步骤5
搅拌均匀是这个颜色
步骤6
所有粉色混合过筛，筛入，拌匀
步骤7
将步骤一中括号内的柠檬汁奶油拌入面糊，搅拌好的面糊是这样的
步骤8
烤箱预热175度，面糊倒入6寸模具中，如果不需要蛋糕体很高，就会多出一些面糊，可以做几个cupcake，在连模中放好纸托，面糊装入七分满。上下火175度，6寸蛋糕要烤50分钟，cupcake烤25分钟就可以了
步骤9
蛋糕出炉冷却，准备奶油奶酪奶油霜，奶油奶酪隔热水打至顺滑，淡奶油加细砂糖打至湿性发泡，加入奶油奶酪继续打至干性发泡
步骤10
蛋糕体切片，夹入奶油奶酪奶油霜，表面用切下来的开裂的蛋糕顶部捏成蛋糕碎碎装饰
步骤11
cupcake可以用表花嘴挤一个一个玫瑰花（用2D、1M裱花嘴都可以挤出这样的花花）