扣碗香酥鸡肉

Question

如题所述

Answer 1

扣碗香酥鸡肉
食材：鸡腿2只、鸡蛋2各、生抽3勺、葱1根、姜1片、蒜2瓣、花椒6粒、香油1勺、淀粉2勺、蚝油1勺、双盈新奥尔良腌制粉1勺
步骤：
1、鸡腿洗净去骨，加入生抽1勺，腌制粉1勺腌制30分钟以上
2、鸡蛋打撒后，将鸡腿块放入其中，两面挂浆
3、起锅，倒入宽油，鸡腿炸至金黄后捞出，切成条
4、调料汁，生抽、香油还有鸡精搅拌均匀
5、炸好的鸡肉码入碗中加入葱姜蒜，加入调好的料汁
6、水开上蒸锅蒸30分钟，蒸好后取出扣入准备好的器皿中，再撒上葱丝尖椒丝做点缀即可。