各位高手，请教用冰激凌机和冰激凌粉作出的冰激凌口感不好，有冰沙，怎么解决？答得好加分。

我用的是1KG的粉，3KG的水，大约6g稳定剂，100g白糖，纯净水搅拌1分钟后，静置20-30分钟，放入机器。我做出过一次，与KFC的口感十分接近，但是后来就没做出来过，不知道是什么原因，请各位指点

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第1个回答 2011-04-25

水可能放多了
静止后，再搅拌，放入机器试试
还有，你说的粉是自己调配的，还是厂家提供的追问

厂家

追答

我们用的粉，厂家都直接配好了，不需要再调配的
那我分析，你还是水加多了
你把水量减少些再试试

第2个回答 2011-04-28

兄弟，邮箱呢，我发给你把，很详细的本回答被提问者采纳

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