面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-12-05
朋友和你刚开了一家鲜美面条店。不是很理想，我觉得你最好就是不要干了。因为现在的实体店生意是非常难做的。
第2个回答 2014-03-25
是生鲜面条还是面条饭馆？追问
生鲜面条
追答那就增加特色品种。保健是卖点。比如鸡蛋面，菜汁面，杂粮面什么的。你要调研市场，自己开发。
追问我想问一下朋友如何让鲜面条软，就像发酵一样，煮的时候快
相似回答