闽作和滇作的制作工艺有啥不同？能告知一下

Question

如题所述

Answer 1

闽作和滇作的茶叶制作工艺有一定的差异。闽作注重轻度发酵和烘焙的处理，如武夷岩茶，强调独特的岩矿气息。而滇作则注重茶叶的杀青、揉捻、发酵和烘焙等过程，如普洱茶，强调独特的陈化味道。