第1个回答 2024-06-30
1. 富华斋饽饽铺，被誉为中式点心的巅峰之作。创始人王希富，出身于名厨世家，立志复兴饽饽文化，让更多人品尝到这一传统美食。富华斋的饽饽，以其考究的用料和细腻的味道著称，每一块都体现了师傅的匠心独运。如意芸豆卷口感糯滑，清凉宜人；杏仁豆腐香气浓郁，质地柔滑；玫瑰豆蓉酥皮酥脆，内馅散发着淡雅的玫瑰清香，让人沉浸在一场中式下午茶的浓郁氛围中。
2. 桂顺斋，天津的这一老字号糕点店，自1934年创立以来，便以京式糕点闻名。创始人刘星泉从北京请来糕点技师，采用前店后厂的模式，制作出萨其玛、蜜麻花、蜜供、排岔等深受欢迎的宫廷糕点，其色泽、香气、味道都达到了上乘之境。桂顺斋的包装方式也颇具怀旧风情，用油纸和麻绳精心打包，让人仿佛穿越回那个八九十年代。
3. 老鼎丰，哈尔滨的百年老字号，以月饼闻名，近年来在北京开设分店，广受欢迎。葱花缸炉月饼的咸甜适中，酥脆可口；绿豆爽软糯香甜，蔓越莓的酸味巧妙地中和了绿豆的腻味；蛋黄酥的蛋黄香味浓郁。此外，还有桃酥、锅盔、江米条等经典老式点心，值得一试。
4. 桂香春，始建于1916年，与稻香村同根同源，1925年独立经营后，桂香春的糕点种类更加丰富。鲜花玫瑰饼让人仿佛能感受到花瓣在口中绽放；葡萄奶酥香气浓郁，口感香甜酥软；牛舌饼则充满了葱油的香气。店内还有各色果脯可供选择，让人重温童年的美好时光。
5. 大顺斋，创办于明代崇祯末年，以制作糖火烧而闻名。除了糖火烧，还经营各种清真糕点，如拿破仑、奶皮酥、麻酱条等，都是人气产品。
6. 百年义利，北京随处可见的老字号，深受几代人的喜爱。其果子面包、麻酱威化、菊花瓣酥等都是经典老北京小吃，实惠又美味。北冰洋汽水也是该品牌的知名产品。
7. 中关村茶点，这家西点铺子的历史背景颇具传奇色彩。上世纪50年代，中科院为了满足海外学者和苏联专家的饮食需求，特批了这家国营点心店。这里的蝴蝶酥香甜酥脆，奶油卷有着老式奶油的风味，苹果派馅料丰富，皮酥香口，都是常年热销的产品。