第1个回答 2018-07-09
水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团。黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水。
要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛。
再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起。按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀。
END
注意事项
注意刀工
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