麦面包二发酒味很重是为什么？酵母放多了？

Question

麦面包二发酒味很重是为什么？酵母放多了？我做的全麦面包第一次发酵一个小时 第二次整形发酵了四十分钟戳下去洞一直会弹上来我就懒得弄然后180度烘烤了三十分钟有很重的酒味是为什么？是我的酵母放多了吗？我发的时间感觉也不多啊！因为它会回缩！在线等！

Answer 1

比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。追问

大姐

我说的是我发酵有酒味

你回答的是什么鬼啊

认真读我的文字行吗谢谢你啊