第1个回答 2021-08-15
原浆牡蛎肉好吃很好吃，下面来看看做法步骤：
【材料】 牡蛎10只
【调料】 大蒜2瓣，香葱1棵，鲜姜1小块，生抽，米醋
【时间】 烤箱上下火180度，12-15分钟
【制作】
1. 生牡蛎外壳用毛刷刷洗干净；放在烤箱上，平的那面朝上，带弧度的小碗状的当底托；
2. 烤箱预热 180度，温度达到后，将生牡蛎送入烤箱中层；显示的是10分钟，而实际用时15分钟；
3. 烤牡蛎时准备一下料汁：大蒜、姜末和香葱剁碎，与生抽、米醋同入碗中，若能吃辣的可加少许小米辣或者辣椒油；
4. 烤好的牡蛎外壳干燥；
5. 戴上手套，用牡蛎专用工具将其撬开；撬的时候需小心，会有很多汁水流出来，所以撬的时候动作要轻快，有让呈小碗状的那个壳在上面，以盛住更多的鲜汁；
6. 吃的时候可直接食用，也可以半调好的姜蒜醋汁浇在上面，更添风味。
【提示】
1. 牡蛎外壳上褶皱多，易挂污物，所以在烹饪前需要用刷子将其冲洗干净；
2. 从冰箱里取出来的牡蛎还很冷，所以加热温度可适当提高或者加热时间可适当延长，但也不是烤得越久越发了，防止过度烘烤而使肉质变老，汁水流走。