功效 健脾胃，补肺气，益肾精，滋养强壮，久服耳聪目明、延缓衰老。主治：用于脾虚食少、大便溏泄，肺虚咳喘，遗精尿频，阴虚消渴。特别是山药中含有的皂贰可以调整血压， 降低血脂，抵抗肿瘤， 辅助治疗癌症。
禁忌人群 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
适宜人群 一般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药大家都不是很陌生的，经常吃，而且营养也很丰富，可以有促进食欲的作用，其中的蛋白质很丰富，还能有补钙的作用。山药好吃但不是人人都适合，一些禁忌食用山药的人群也是需要注意一下的，以免食用以后对身体健康不利，还会导致一些影响的发生。
糖尿病患者不可多食：
山药含有丰富的黏液蛋白，有利于血糖的降低，但是山药属根茎类食物，所含的淀粉量是比较高的，若是食用量过多的话，反而不利于血糖的降低，反之就会增高血糖。所以糖尿病人群在食用山药时，一定要控制住量。
爱吃火锅的人：
山药它是一种补药，对于身体来说，它的营养价值是比较高的。若是在吃火锅时，放入山药的话，很容易令人上火。因为火锅中有很多麻辣的佐料，而且山药是热性的，这两者相碰的话，容易导致人体上火。一定要适量食用。
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：
山药中的薯蓣皂苷物质，在人体内可以合成荷尔蒙，会刺激睾丸激素、雌性激素。对于患有前列腺疾病的男性来说，一定要禁止食用山药，还有患有乳腺疾病的女性也是如此，以免诱发疾病。
便秘者少食：
山药中的淀粉含量是极其丰富的，对于那些便秘、干燥、肠胃不好的人群来说，山药最好不要食用，会加重病情的。
上面的这些人群最好不要吃山药比较少，因为这些人群食用山药以后会导致一些副作用或者是加重病情的发生，所以说一些禁忌的人群要禁忌，比如说糖尿病人，还有男性女性患有疾病的群体，便秘等人群都不适合吃山药，大家都需要重视。