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怎样制作拉缸盐海参
如题所述
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第1个回答 2023-02-19
制作方法:
1、在鲜活海参腹部开2厘米长的刀口,除去海参体内的内脏及杂物,把参肠、参花保留在海参体内。
2、放入开水锅中焯3到5分钟左右倒出,用清水清洗干净,控净水分。
3、在鲜活海参表面撒上许多精盐,精盐与鲜活海参的投放比例是5斤鲜活海参需加入精盐500克,并且搅拌均匀。其目的就是利用盐的渗透压作用,抑制海参体内微生物的生长繁殖,防止长期存放的海参腐烂变质。这样就加工成了拉缸盐海参。
相似回答
什么是“
拉缸盐海参
”?
答:
1、因为
拉缸盐海参
是用盐腌制过的,所以要先用纯净水泡一天,将其中的盐分缓出。2、沿着海参的腹部将海参剪开至头部,将位于海参头部的海参牙去掉并将海参腹腔里的脏东西洗净。3、将洗净的海参用淡食用碱水泡一二个小时。4、将泡过的海参捞出放入无油锅中,倒入纯净水,大火煮开后0-30分钟,关火,...
拉缸盐海参
的发制方法
答:
拉缸盐海参
就是
盐渍海参
,是最淳朴、最纯正、最健康的大连
海参制作
方法,消费者买回家最好的发制方法如下:(1)将盐渍海参用水清洗,把表面盐份去掉。(2)顺切口将参切开,除去沙嘴切断筋并清洗干净。(3)将海参放入无油的干净锅内加水(以没过海参8厘米左右为宜)用大火煮40分钟。(4)将海参自然冷却捞...
拉缸盐海参怎么
发
答:
拉缸盐海参的发制方法
用盐度为30的海水煮皮参,然后把海参和食盐一起倒入缸里腌制
,出来的就是拉缸盐海参.以下为大家分享下拉缸盐海参的发制方法:1.海参放入清洁水中浸泡(容器不能有任何油脂)入冰箱冷藏,每天换2-3次水;这样泡3-4天,水不咸为止.2.清洁容器加水,入海参,煮开,小火20分钟左右,关火...
拉缸盐海参制作
答:
拉缸盐海参
加工工艺简单、环节少,加工过程中没有猫腻,营养流失就少,所以营养丰富!大钦岛纯野生拉缸盐海参,也是海岛上人祖祖辈辈都喜欢吃的海参!1、拉缸盐海参是
如何
加工的?鲜海参→去肠→清洗→煮制→脱水(腌制一宿)→拉缸盐海参,如果晾干以后即为老淡干海参。再洗去盐分晒干,就要做淡干...
拉缸盐海参
的泡发方法
答:
1、初步清洗。首先,用清水清洗
海参
,去除表面的盐分。2、剪开和去内脏。沿着海参的腹部剪开海参,去除海参的内脏,包括海参的嘴和白色的沙嘴。3、煮制。将海参放入无油的锅中,加入足够的清水,大火煮沸后继续煮制40分钟左右。煮好后,让海参在锅里自然冷却。4、再次清洗和煮制。将冷却后的海参再次...
拉缸盐海参
的泡发方法窍门
答:
1、将干
海参
放入盆中,用清水彻底清洗干净。2、将海参放入大碗中,加入足够的清水,确保海参完全浸泡在水中。3、倒入少量食盐拌匀,腌制10分钟,用手轻轻按摩海参,帮助海参吸收盐分。4、将盐水倒掉,用清水冲洗海参,重复此步骤2~3次,以确保海参表面的盐分被洗净。5、将清洗后的海参放入盛有纯净水的...
拉缸盐海参怎么
泡发
拉缸盐海参如何
泡发
答:
1、首先要用水将
拉缸盐海参
清洗干净,去掉表面盐分,然后沿海参腹部将海参纵向剖开,除去沙嘴,并将海参内部也冲洗干净。2、将洗干净的拉缸盐海参放入无油的干净锅内,用纯净水煮制,将煮好的海参放入凉水中浸泡,待到海参两端自然下垂时就发制好了。发制好的海参放入冰箱冷冻,食用时化开即可。
啥叫顶火
拉缸盐海参
?
答:
泡发
拉缸盐海参
:把拉缸盐海参放在盆里,倒入大量的清水,要注意清水一定要没过海参,因为拉缸盐海参中含有大量的盐分,所以需要浸泡一天的时间。浸泡好之后,用剪刀沿着海参的腹部将海参剪开至头部,把海参头部的海参牙去掉,海参牙就是海参头部类似石膏状的白色物体,接着把海参放在清水里清洗干净,要...
拉缸盐海参
是什么意思
答:
在制作盐海参时,需要先将新鲜的海参放入加盐的水中腌制,再用清水浸泡1-2天,直至丝状物变软,再加盘装。
拉缸盐海参
是传统的中国
海参制作
方式,在中国北方较为常见。
拉缸海参
注重制品的口感和香味,也注重保存时间和质量。因此,拉缸盐海参也是海参鲜品中的一种优质选择。
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拉缸盐海参泡不大
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海参是拉缸盐的好还是干得好
拉缸盐海参可以冷冻吗
拉缸盐海参为什么冻不住