菠菜拌海蜇头
原料:菠菜100克，海蜇头150克，蒜、醋、盐、味精、麻油各适量。
做法：菠菜去根、黄叶，洗净后入沸水中焯一下，捞出切段。海蜇头用清水浸泡2天（要每日换水），洗净切丝。蒜捣为泥。菠菜、海蜇丝同放盘中，加蒜泥、醋、盐、味精、麻油拌匀即可。
海蜇皮拌芹菜
原料:芹菜300克，水发海蜇皮50克，精盐、白糖、味精、醋各适量。
做法：将芹菜洗净，去叶，除粗筋，切段，在开水中焯一下，捞出控干。将海蜇皮反复搓洗干净，切成细丝。将芹菜、海蜇皮一起放入大碗内，加入精盐、白糖、味精、醋，拌匀即成。佐餐食。
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